ПОДПИШИСЬ 👆👆👆
Привет, привет 👋 всем!!!
В прошлый раз я рассказывала, к каким хитростям прибегаю для экономии времени при готовке разных блюд (отдельно для себя, отдельно для семьи). Сегодня предлагаю меню, которое понравится вашей семье!
Да-да, ваша семья даже не заметит, что вы на диете и с удовольствием съест всё. Моим, по крайней мере, нравятся все представленные сегодня блюда. Надеюсь, и вашим понравится.
ЗАВТРАК
На завтрак овсяноблин. Давненько мы его не готовили. В моей группе в ВК есть много рецептов и овсяноблинчиков с разными начинками, и даже гречкоблин)
Сегодня с начинкой из сыра и варёной куриной грудки.
Если вашей семье не нравится овсяноблин, то можно приготовить яичные блинчики и уже их нафаршировать сыром и грудкой. Уж яичницу ваша семья любит?
Для яичных блинчиков взболтать яйца с солью и пожарить на сковороде, как толстенькие блины.
Но вернёмся к овсяноблину.
Хлопья самые обычные и дешёвые заливаем кипятком. Ждём, когда хлопья набухнут и остынут.
Добавляем яйцо и соль. Можно добавить специи и зелень. Слегка взбиваем и выливаем всю массу на сковороду.
Масло не используем! Если сковорода без антипригарного покрытия, предварительно кладём лист бумаги для выпечки.
Готовим на среднем огне, под закрытой крышкой 1-2 минуты. За это время блин должен схватиться. Затем на половину блина выкладываем тёртый сыр и мелко нарезанную вареную куриную грудку. Закрываем второй половиной и готовим на медленном огне, под закрытой крышкой ещё 5-7 минут.
Если у вас с утра нет времени на замачивание хлопьев, вернее ожидания, когда эти хлопья набухнут, то можно предварительно измельчить хлопья до муки грубого помола. Я, наверно, раз в месяц пропускаю 200-300 грамм хлопьев через мясорубку и получившуюся "муку" храню в закрытом контейнере.
Чтобы мясооубка не сломалась, хлопья надо сыпать тонкой-тонкой струйкой.
ПЕРЕКУС/ПОЛДНИК
На перекус и полдник предлагаю творожные ватрушки. Мои дети их обожают. Главное, детские ватрушки делать послаще и муку я использую пшеничную.
Ватрушки получаются вкусными и сытными.
Состав выше на две ватрушки. Каждая получается весом в 100-110 грамм. Одну ватрушку съедаем на перекус, вторую - на полдник.
Кстати, творог выбираем вкусный сам по себе, без кислинки и посторонних привкусов - это важно! Поэтому я и использую творог 9%.
Если хотите снизить калорийность, то можно приготовить на обезжиренном твороге и кукурузной муке (рецепт по ссылке)
Но моим детям нравятся более калорийные ватрушки.
Итак, как готовить:
Творог смешиваем с яичным белком.
Если будете готовить сразу на всю семью, то можно вместо белков использовать целые яйца.
Добавляем заменитель сахара по вкусу.
Творожно-яичную массу делим на две части: тесто и начинка.
В часть для начинки добавляем творожный сливочный сыр и перемешиваем.
В часть для теста добавляем соду (даём время на погашение) и муку с щепоткой разрыхлителя. Тесто получается липким.
Ложкой выкладываю тесто на бумагу для выпечки. Ложкой же формирую корзиночки с бортиками. Если тесто слишком липкое, ложку можно предварительно смачивать в воде.
Наполняем корзинки начинкой. При желании, можно нарезать в начинку фрукты/ягоды.
Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут.
ОБЕД/УЖИН
На обед и ужин - запеченные перцы, фаршированные курицей и грибами, под сырной корочкой.
Если дети не любят грибы, можно нафаршировать перцы только курицей.
Грудку прокрутить через мясорубку, но я предпочитаю мелко порубить.
Грибы также мелко нарезать.
Лук нашинковать очень мелко.
Сковороду разогреть с парой ложек воды. Когда вода начнёт закипать, сразу бросить лук, грудку и грибы. И сразу же посолить. Тушить 5-7 минут до выпаривания лишней жидкости. Добавить сметану, перемешать и прогреть минуту. Можно добавить зелень и специи.
Начинка готова. Наполняем половинки перцев. Сверху посыпаем тёртым сыром.
Запекать в духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут.
Две половинки перцев съедаем на обед, две - на ужин.
Общая калорийность - 1194 ккал; БЖУ: 118/44,5/83,5. В процентном соотношении: 39/33/28.
Спасибо за подписку и лайки! Жду ваши комментарии!😍