Чечевичное пюре! Белка в гарнире как в мясе!

На 100 граммов сухой чечевицы приходится 25 граммов белка, а аминокислотный состав чечевичного белка практически не уступает животному.

Помимо этого, мы имеем полезные жиры, сложные углеводы и витамины!

Да, есть и крахмал, но достаточно и клетчатки.

Чечевичное пюре вполне сойдёт как за самостоятельное блюдо, так и за гарнир.

Для приготовления понадобится.

Инвентарь:

Кастрюля

Блендер

Продукты:

Куриный бульон (можно заменить на воду) - 1 литр

Чечевица - 250 грамм

Морковь - 1 шт.

Кинза - 1 пучок.

Яблоко кислое - 1 шт.

Соль - по вкусу.

Чечевицу варим минут 40 на медленном огне. Я варю в бульоне, потому что так вкуснее и сытнее. На бульон я пускаю куриные обрезки, поэтому у меня всегда есть пара литров в запасе.

Варить пока не развалится.

Когда чечевица почти готова, кидаем всё остальное.

Кинзу можно заменить на другую зелень. Не советую менять на укроп, лучше на петрушку, или сельдерей.

Когда приготовится морковь, можно начинать пюрировать!

До однородного пюре.

Этот рецепт понравится даже тем, кто не любит чечевицу, ведь здесь её вкус дополняется другими ингредиентами.

Чистая польза, как она есть!

Возможно, не самое привлекательное блюдо в вашей жизни. Но вкус вас не разочарует.

Приятного аппетита!