Курочка готовится быстро. Необычайно вкусная и ароматная. Прекрасно подойдёт к праздничному столу.
Ингредиенты:
Курица – 1 шт.
Лимон – 0,5 шт.
Соль, перец.
Чеснок – 5,6 зуб.
Масло топлёное – 100 гр.
Аджика «Грузинская» - 2 ст. л.
- Курицу , весом до 1200 гр, разрезать по грудки. Промыть и обсушить. Тушку отбить деревянным молотком, обмазать солью перцем и соком половины лимона. Оставить мариноваться на 30-50 мин.
- На широкую с толстым дном, сковороду выложить масло и разогреть.
- 3. На разогретую сковороду выкладываем курицу мясной частью вниз, под гнёт ( в моём случае это широкая плоская тарелка, а сверху кастрюля с водой).
- Курицу обжариваем 10-12 мин на каждой стороне, под гнётом.
- Аджику смешиваем с водой до консистенции жидкой сметаны.
- Каждую сторону курицы обмазываем «жидкой» аджикой, добавляем, мелко порезанный, чеснок.
- И снова обжариваем на сковороде с каждой стороны 3-5 мин.
Подавать готовую курочку с соусом и зеленью.
Курицу свыше 1,2 кг не берите, она не прожарится. Примите во внимание, что в аджику входит соль, не пересолите блюдо. Масло используйте топлёное, сливочное может подгореть. В крайнем случае, используйте растительное масло. Отбивать курицу следует в простом полиэтиленовом пакете, во избежание проблем с летящими костями и брызгами.
Приятного Аппетита!
Полный список всех моих рецептов.
Если вам понравился рецепт - подписывайтесь на канал, ставьте лайки, делитесь с друзьями и пишите комментарии.
Обратите внимание на другие мои рецепты:
