Миллионы людей ежегодно страдают от пищевой аллергии. Она значительно влияет на качество жизни человека, и становиться причиной непереносимости многих блюд и продуктов. Первые проявления аллергии встречаются, как правило, в детском возрасте. Некоторые дети могут перерастать определенные её виды, когда они становятся старше, но многие пищевые аллергии обретают пожизненный характер.
Пищевая аллергия обычно возникает, когда иммунная система организма реагирует на вещество в пище, обычно белок, который организм воспринимает как вредоносный. Этот процесс вызывает цепную реакцию в нашем теле. Симптомы аллергии в этом случае могут проявиться в течение нескольких минут и быть почти незаметными (например, насморк или зуд в глазах), или же приобрести опасный для жизни характер, как в случае с отеком Квинке.
Если говорить про пищевую непереносимость, то она немного отличается от аллергии. Она имеет разные причины, которые в основном связаны с невозможностью переваривать определенные продукты нашим пищеводом. В основном такая реакция возникает при употреблении лактозы. Симптомы непереносимости могут быть неприятными, включая спазмы в животе или диарею, но они не опасны для жизни.
Самые популярные аллергены
Известно более 160 продуктов в мире, которые способны вызывать аллергические реакции разной тяжести. Однако восемь из них вызывают около 90% всех случаев и являются самыми популярными аллергенами в мире. Вот они:
- Молоко;
- Яйца;
- Арахис;
- Орехи (включая миндаль, грецкие орехи и кешью);
- Рыба (включая минтай, лосось, треску, тунца, окуня, угря и тилапию);
- Ракообразные моллюски (включая креветок, омаров и крабов);
- Соя;
- Пшеница.
Как уберечься от аллергии
Первое, что вам нужно сделать, это обсудить с вашим лечащим врачом симптоматику и проявления аллергических реакций. Возможно, придется сдать анализ крови, чтобы узнать на какие продукты у вас проявляются симптомы, а затем максимально исключить их из вашего рациона. Также вам нужно научиться внимательно изучать этикетки на продуктах. Часто аллергены могут прятаться под другими названиями. И даже самый безобидный продукт с хорошим составом может вызвать отрицательную реакцию организма. Важно учесть, что в косметических средствах также могут содержаться продукты или их экстракты, способные вызвать аллергию. И напоследок: сообщите родственникам, друзьям или коллегам на какие именно продукты у вас аллергическая реакция, чтобы, например, угощая вас определенным блюдом, они не сделали только хуже.
«Понравилась статья? 😊 не забудьте поставить лайк 👍 и поделится с друзьями. Спасибо! Также, приглашаем прочитать эту статью и другие не менее интересные материалы на нашем сайте: Пищевая аллергия и непереносимость: разница, продукты и симптомы»