Недавно нам с детьми предстояла долгая дорога. Нужно было взять с собой что-то «погрызть», помимо перекусов. Брать сладкое не захотела, так как пришлось бы много пить, поэтому твердо решила делать соленое печенье. Да не простое, а с луком и сыром. Всем настолько понравилось, что теперь готовлю его по выходным.
Для блюда необходимы:
- пшеничная мука – 320 г;
- зеленый лук – 1 пучок;
- манная крупа – 2 ст.л.;
- сливочное масло – 110 г;
- твердый сыр – 100 г;
- разрыхлитель – 1 ч.л.;
- соль – 0,5 ч.л.;
- молоко – 200 мл;
- подсолнечное масло – 5 ст.л.
Тесто для печенья вымешивать не нужно. Более того, достаточно ингредиенты перебить в блендере.
Приготовление таким образом значительно упрощается.
Итак:
1. В чашу высыпаю 2 стакана муки и 2 столовые ложки (без горки) манной крупы.
2. Добавляю соль и разрыхлитель.
3. Небольшой пучок зеленого лука нарезаю, как на салат. Можно крупно, ведь он все равно измельчится в блендере. Отправляю его в емкость к сухим ингредиентам. Нажимаю кнопку включения и смешиваю продукты.
4. Холодное сливочное масло режу небольшими кусками и кладу в чашу блендера.
5. На крупной терке измельчаю твердый сыр и отправляю его к остальным ингредиентам. Перебиваю продукты.
6. Соединяю получившуюся смесь с молоком и снова включаю блендер.
7. Застилаю пергаментом противень.
Тесто получается липким, поэтому, прежде, чем формировать печенье, опускаю руки в заранее подготовленную пиалу с растительным маслом.
8. Сворачиваю из теста сначала шарик, а потом его немного прижимаю сверху. Заготовки у меня объемные. Сильно тонкими их делать не нужно, чтоб они оставались мягкими внутри.
Если необходимо приготовить печенье круглой формы, то тесто нужно выложить на поверхность, притрушенную мукой. Разровнять его руками в лепешку.
Скалкой это сделать не получится – оно липнет. Когда толщина теста будет около 2 см, нужно аккуратно стаканом вырезать кружочки.
9. Раскладываю печенье на противень не слишком близко друг к другу.
10. Разогреваю духовку до 210 градусов и отправляю в нее лист на 15 минут.
Готово. Печенье получается красивым, круглым, поскольку все ингредиенты хорошо перебиты. Если смешивать продукты вручную, то из изделия могут «показываться» лук и сыр. В любом случае, есть его приятно, так как оно воздушное.
Дорогие читатели, ставьте лайк, если тоже любите соленое печенье. Берите рецепт на заметку и подписывайтесь на канал.
Еще по теме: