Курица является диетическим продуктом, из которого можно приготовить великое множество прекрасных блюд. Сегодня предлагаем вам ознакомиться с двумя рецептами салатов, в состав которых входит отварная и запеченная курица.
Цезарь с курицей
Это упрощенный вариант известного салата, который может приготовить каждый из подручных ингредиентов. При подаче выглядит он очень красиво и подходит для тех, кто следит за своей фигурой. Для начала замаринуйте куриную грудку в специях и соевом соусе на ночь, можно добавить чеснок. Затем запеките ее в духовке, дайте остыть. Удобнее заняться курицей за день до приготовления салата. А потом просто нарезать поперек волокон на крупные тонкие ломтики сразу в салат.
Подготовим сухарики для Цезаря. В хлебном отделе купите не сладкие рогалики, нарежьте их тонкими кругляшками и обжарьте на подсолнечном масле на сковороде с двух сторон до подрумянивания. Можно взять и простой белый хлеб, порезать на квадратики, но их не очень удобно переворачивать при жарке. Готовые сухарики выложите на салфетку, что бы она впитала лишнее масло.
Тщательно вымойте листья салата и дайте стечь в дуршлаге. Натрите твердый сыр. Помидоры лучше взять черри или небольшого размера и порезать их острым ножом на дольки или половинки. Приступаем к сборке салата. Порвать руками листья салата не слишком мелко, выложить на тарелку порционно, свержу выложить курицу, помидоры, посыпать сыром, сухариками. Сверху полить соусом для салата «Цезарь», который можно купить в любом магазине. Сразу подавайте на стол, как станете кушать, все перемешайте. Многие дети обожают этот салат.
Салат из курицы с ананасом
Этот салат очень нежный и праздничный. Куриное мясо (окорочок или грудку) отварить в кипящей подсоленной воде до готовности, остудить. Обжарить штук 5 шампиньонов с мелко порезанным луком, посолить, поперчить, дать остыть. Отварить 4 яйца, наколоть грецких орехов. Натереть твердый сыр грамм 100, например голландский. Ананасы лучше купить кусочками, слить жидкость.
Салат собирается слоями, через один промазывается майонезом. 1-й слой - тертые белки, 2-й слой – куриное мясо, порезанное соломкой поперек волокон, 3-й слой - шампиньоны с луком, 4-й слой – желтки тертые, 5-й слой – сыр, 6-й слой – на майонез выложить красиво слой ананасов и посыпать рубленными грецкими орехами. Накладывать с помощью лопаточки, чтобы захватить каждый слой.
Ваши гости будут в восторге это очень вкусно!
