Самостоятельно приготовить свежую пасту - истинное удовольствие для всех любителей этого блюда! Все, что вам нужно для приготовления макарон, - это мука, яйца, соль и оливковое масло. Приготовить лапшу можно самостоятельно, даже если у вас нет машины для производства макаронных изделий.
Как приготовить домашнюю лапшу
Ингредиенты для теста:
- 300 г муки (хорошо если есть мука из твердых сортов пшеницы),
- 3 яйца,
- 1/2 чайной ложки соли,
- 2 столовые ложки оливкового масла.
Приготовление
Выложите все ингредиенты в миску и замесите тесто.
Сделайте из теста шар и оберните пищевой пленкой, чтобы оно отдохнуло.
В таком состоянии тесто должно постоять около 30 минут.
Если у вас нет макаронной машины? Нет проблем. Раскатайте тесто толщиной примерно 3 мм на присыпанной мукой рабочей поверхности и ножом нарежьте его на ленточную лапшу шириной примерно 1 см.
Осторожно опустите свежую лапшу в кипящую подсоленную воду.
Паста становится al dente примерно через 3-5 минут. И не забывайте ее помешивать время от времени.
Приятного аппетита!