Десерт на минимум калорий: рецепт груши в сиропе из жасминового чая с корицей и бадьяном

Источник: архив ресторана iCook

Вместо тяжелых сладостей. Бонус - можно здорово разнообразить рацион.

Ингредиенты

• 4 груши твердых сортов
• 1 ч. л. зеленого жасминового чая
• 1 палочка корицы
• 4 звездочки бадьяна
• 2 веточки мяты
• 2 ломтика имбиря
• 1,5 ст. л. коричневого сахара или меда
• цедра и сок 1 лимона

Приготовление

1. Очистите груши. Кожуру положите в кастрюлю, добавьте сахар или мед, сок и цедру лимона, бадьян, корицу и ломтики имбиря.
2. Включите огонь и дождитесь, когда сахар расплавится (либо медовый сироп разойдется).
3. Добавьте 1–1,5 литра воды и доведите до кипения. Воды должно быть столько, чтобы хватило полностью покрыть груши, но не более.
4. Убавьте огонь, всыпьте зеленый чай, положите очищенные груши и зелень мяты. Готовьте на минимальном нагреве 15–20 минут, пока груши не станут полностью мягкими, затем выключите плиту и оставьте их в отваре на 2 часа или на ночь.
5. Когда груши остынут и пропитаются, достаньте их из сиропа.
6. Сироп процедите и уварите в 2 раза.
7. Подавайте готовые груши, полив выпаренным сиропом и украсив их веточкой мяты и звездочками бадьяна.