Бананово-овощные кексы от нутрициолога.

Любимое детское блюдо из выпечки. Достаточно клетчатки, нет сахара и лактозы, все как мы любим!

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• мягкий спелый банан;
• небольшая морковь (или свекла);
• 1/2 небольшого кабачка;
• 1/3 яблока;
• мука б/глютена 2 ст.ложки (рисовая, миндальная, из зелёной гречки, киноа);
• 2 яйца;
• столовая ложка кокосового масла;
• 1/2 ложка яблочного уксуса;
• щепотка соды;
• соль морская;
• горсть замороженных ягод.

Приступаем к приготовлению:

1. Размять банан вилкой.
2. Морковь и кабачок, яблоко натереть на средней терке.
3. Сложить овощи и фрукты в миску.
4. Добавить яйцо, масло, соль, уксус и соду.
5. Всыпать муку. Должно получиться жидковатое тесто. Добавить замороженные ягоды.
6. Смазать формы сливочным или кокосовым маслом. Заполнить тестом на 2/3 и отправить в духовку на 20-30 мин при температуре 180С.

Форму лучше использовать металлическую или керамическую.

Кексы из овощей и банана

Такие кексы можно использовать вместо хлеба и как часть перекуса для ребёнка. Приятного аппетита!

Еще больше рецептов на моем курсе Здоровых видео-рецептов.

Также ищите рецепты в моем блоге:
Тыквенный кекс;
Кексы из цуккини.