Классический рецепт этого блюда готовится только с сыром. Но блюдо интересно тем, что в каждом регионе, в каждом селе местные добавляют свои нюансы. Одним из удачных вариантов является добавление зелени. С душистыми травами получаются ароматные хачапури с сыром. Рецепт на сковороде готовится без добавления масла. А значит, ваше блюдо будет лишено излишней жирности. Станет отличным вариантом на завтрак или перекус.
Для теста потребуется:
- 180 мл. кефира;
- 2-3 стакана муки;
- 1 яйцо;
- 1 ч. л. сахара;
- 1 ст. л. подсолнечного масла;
- 1 ч. л. соли;
- 0,5 ч. л. пищевой соды.
Для начинки потребуется:
- 300 г Имеретинского сыра (или Осетинского, Брынзы, Адыгейского);
- По 0,5 пучка кинзы, укропа, петрушки;
- 1-2 зубка чеснока;
- 1 яйцо.
Как готовить:
- Приготовление начните с подготовки теста на хачапури. Просейте в миску 2 стандартных стакана муки.
- В отдельной тарелке взбейте яйцо с солью и сахаром.
- В яйцо влейте кефир, перемешайте.
- Добавьте масло, вмешайте его в жидкую основу.
- Перелейте жидкую основу в муку, добавьте соду и сформируйте тесто.
- По необходимости подсыпайте муку, чтобы тесто не липло к рукам. Следите, чтобы оно также не получилось излишне тугим.
- Отложите отдохнуть тесто на хачапури. На сковороде рецепт выпекайте порционно. Для приготовления используйте сковороду небольшого диаметра (18-20 см.)
- Теперь подготовьте начинку. Потрите на терке или измельчите ножом сыр.
- Промойте зелень, измельчите.
- Смешайте сыр и зелень.
- Очистите чеснок, порубите мелко ножом.
- Добавьте чеснок, разбейте яйцо, перемешайте начинку.
- Поделите тесто на равные порции.
- Из каждой части раскатайте лепешку.
- Выложите 1-2 ст. л. начинки по центру лепешки (в зависимости от размера). Сомкните края, разровняйте.
- Разогрейте сковороду, но масло не добавляйте. Обжарьте хачапури с сыром на сковороде. Рецепт быстрый готовьте под крышкой на небольшом огне. Если есть, лучше использовать чугунную или с толстым дном сковородку.
- Растопите 70-100 гр. сливочного масла.
- Смазывайте маслом каждую лепешку при помощи кулинарной кисточки.
Вам также может понравиться:
Салат на зиму с кабачков
Мясо по-албански: рецепты приготовления
Как удивить гостей: брускетты на скорую руку
Рататуй с баклажанами
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤