Очередная экспертиза пельменей, проведенная Росконтролем, показала, что далеко не все пельмени могут похвастаться высоким качеством и безопасностью. 4 из 9 проверенных образцов оказались в Черном списке. Итак, что покупать, а что оставить в мгазине?
Рекомендовано
1. "Мираторг" "Домашние" соответствуют требованиям безопасности, не содержат консервантов. У них хорошие органолептические показатели и сравнительно низкое содержание соли. Количество начинки - больше 50%, как и полагается по ГОСТу.
2. "Sибирская коллекция" "Домашние" безопасные и вкусные, не содердат консервантов. Количество начинки - больше 50%, как и полагается по ГОСТу. Массовая доля жира на 29% отн ниже, чем заявлено изготовителем в маркировке.
3. "Мыс Алтая" с говядиной и свининой безопасные, имеют хорошие органолептические свойства, не содержат пищевых добавок, имеют достоверную маркировку о составе, содержат небольшое количество соединительной ткани в фарше. Количество начинки - 45%, но, поскольку сделаны по ТУ производителя, нарушением это не является.
4. "Бийские" с говядиной и свининой соответствуют требованиям безопасности, фактов несоответствия маркировке не зафиксировано. Не содержат пищевых добавок, в том числе усилителя вкуса, фосфатов и консервантов. Содержат небольшое количество соединительной ткани в фарше. Количество начинки - 45%, но, поскольку сделаны по ТУ производителя, нарушением это не является.
5. "Стародворье" из свинины и говядины безопасные и вкусные, не содержат консервантов, Сравнительно высокое содержание начинки по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. В составе додвольно много добавок: изолят соевого белка, клетчатка, каррагинан, растительные углеводные компоненты.
Не рекомендовано
1. "Чернышихинские" "Домашние" не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: выявлены листерии. При микроструктурном анализе выявлено присутствие компонента, незаявленного в составе - клетчатки пшеничной (пищевые волокна).
2. "Родные угодья" "По-деревенски" не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: выявлены листерии. При микроструктурном анализе выявлено присутствие компонента, не заявленного в составе - крахмала пшеничного модифицированного.
3. "Останкинские", "Традиционные" небезопасные: обнаружены листерии. При органолептическом исследовании выявлены признаки явной недоброкачественности: пельмени имеют несвойственный данному продукту запах и вкус, фарш с посторонним запахом и привкусом окисленного жира.
4. "Ложкарёвъ" из отборной говядины и свинины не соответствует требованиям безопасности: выявлены сальмонеллы. При органолептическом исследовании выявлены признаки явной недоброкачественности: пельмени имеют несвойственный данному продукту запах и вкус, фарш с посторонним запахом и привкусом окисленного мяса птицы. При микроструктурном анализе выявлено присутствие компонента, не указанного в маркировке (в составе) — соевой муки.
Какие куриные окорочка оказались опасны для здоровья?
Есть ли в магазинах качественный карбонад?