Итак, относительно недавно пивоварня «Lux In Tenebris» дебютировала у меня на канале с довольно спорным сортом «Charter Oak». Сегодня рассмотрим ещё одну баночку, но уже немного в другом стиле - American IPA. И вместо того, чтобы самостоятельно пытаться описать новинку, я лучше дам слово авторам, ведь они потрудились на славу, судите сами:
«Тех, кто принимает сомнительную теорию за аксиому жизни и делает из нее самоцель, принято называть фанатиками. Иногда признанные безумцами оказываются правы в своих убеждениях, но чаще они несут за собой хаос. Фанатизм всегда опасен, особенно чистый, без примеси домыслов и сомнений.
Этот сорт IPA в американской вариации, сухо охмеленный Amarillo, Sabro и Citra максимально прямолинеен и нетерпим. Тот самый IPA в лучшем его исполнении – горький, фруктовый и умеренно мягкий, так что если вы решите его выпить, сделайте это без колебаний и пауз»
Отлично, философская часть окончена, перейдём к технической. ТТХ у эля следующие: объёмная доля алкоголя - 6.5%, экстрактивность начального сусла - 16.5%, уровень горечи - 63 IBU. В составе замечены: вода, ячменный солод, хмель и дрожжи.
Наливаем и пробуем!
Цвет содержимого бокала золотистый, ближе к светло-янтарному, мутноватый, присутствуют мелкие белёсые включения в заметном количестве. Пена слабая, нестойкая.
Аромат очень странный, здесь главную роль играет горошек. Понимаю, что звучит странно, но я такое уже встречал ранее. Во вкусе доминирует он же с лёгким уровнем сладости и мощной благодорной горечью. Про последнюю стоит написать отдельно: она надолго оседает на рецепторах раскрываясь новыми гранями со временем. Тело не слишком плотное, располагает к большим глоткам и быстрому питию.
Вердикт: странно, но мне зашло. Видимо, необычное сочетание хмелей дало такой забавный эффект, хотя я слышал версию, что это дефект. А тратить на него 279 рублей или нет - решайте сами.
PS: розлив от 08/09, дегустация от октября.
Поддержите автора лайком и комментарием, это ваш персональный ценный вклад в создание будущих публикаций. И не забывайте подписаться, новые материалы выходят каждый день!
#beerslog #beerbloggersrussia #american IPA #ipa