Над нашим кафе работает спортзал. Вдоволь набёрпившись, народ оттуда забрасывает меня вопросами:
— А какая калорийность у половинки шарика фалафеля?
— Сколько белка в эспрессо?
— Где посмотреть точный вес пенки на капучино?
Уверен, эти люди занимаются в газоанализаторе и точно знают, сколько калорий сожгли сегодня на беговой дорожке. Ведь нормально посчитать расход калорий по формулам из интернета невозможно. Для точности нужно учесть замедленный метаболизм от генов деда или бабушкины фамильные +10 к набору жировой ткани.
У каждого блюда на кухне есть своя калькуляция. Повар знает, сколько фриллиса нужно положить в тарелку с будущим салатом. Но если тебе нужно отдать 30 разных блюд пять минут назад — ты не будешь взвешивать каждую рукколинку. Поэтому еды в тарелке спокойно может быть больше или меньше на 20%.
Когда я худею, я не ломаю себе мозг калькуляторами калорий. Мне просто достаточно знать, что бутерброд с мясом свиных голов калорийнее огурца. А целая пицца калорийнее, чем один кусочек.
