Аллергиков в нашей стране немало и с каждым годом их становится всё больше. Наверняка, среди ваших знакомых есть один или парочка аллергиков. Или, возможно, вы являетесь одним из них. Но на самом деле в половине случаев люди ошибочно думают о своём диагнозе. И это неудивительно, ведь симптомы пищевой непереносимости и пищевой аллергии похожи.
Давайте разберёмся подробней.
Симптомы пищевой непереносимости:
· Тошнота, диарея, рвота
· Вздутие живота
· Судороги
Непереносимость вызывает, скорее, дискомфорт. Постепенно проявляется через головную боль и спазмы.
Симптомы пищевой аллергии:
· Сыпь, отёки, зуд кожи
· Приступ астмы
· Затруднительное глотание, рвота
· Обморок, отёк Квинке (в редких случаях)
Аллергия ощущается гораздо сильнее и последствия более серьезные. Возможен даже летальный исход. Выявить аллерген и поставить диагноз может только врач.
При аллергии количество съеденного продукта не имеет значения. Вам хватит самой минимальной порции, чтобы спровоцировать реакцию. Зная об этом, с легкостью можно отличить одно от другого.
1. Причины пищевой аллергии и непереносимости
Происхождение пищевой непереносимости – тема достаточно спорная. Зачастую, она вызвана недостатком ферментов (белковые вещества, играющие важную роль в процессе обмена веществ), из-за чего нарушается всасывание отдельных компонентов.
Непереносимость у детей часто связана с неразвитостью желудочно-кишечного тракта. Обычно, с годами проходит, но может вернуться в более зрелом возрасте. У взрослых причин возникновения больше: последствия желудочно-кишечных заболеваний или типичная генетическая предрасположенность.
Ещё одно ключевое отличие – пищевая аллергия вызвана иммунной реакцией. Иммунитет ошибочно реагирует на определенные белки и начинает выработку антител. Может хватить одного запаха аллергена для проявления симптомов.
2. Наиболее частые виды пищевой непереносимости
Непереносимость лактозы означает отсутствие фермента для расщепления молочного сахара. Больше всего его в молоке, сыре и кефире, но нужно ограничить и другие молочные продукты.
Непереносимость глютена может нанести серьёзнейший вред всему организму, особенно если его не выявить вовремя. Смесь глютена и жидкости получается клейким и тягучим, как тесто. Отсюда второе название глютена – клейковина. Именно она делает тесто пышным и эластичным.
При непереносимости фруктозы стоит отказаться от всех сухофруктов и многих подсластителей. А также от пива, мёда и фруктовых соков. Фруктоза в малых количествах не вредна (до 15 граммов). Превышать норму не стоит, если не хотите обеспечить себе диарею или вздутие живота.
Не пренебрегайте симптомами пищевой аллергии или непереносимости. Прислушивайтесь к себе и следите за питанием. При обнаружении аллергии полностью исключите аллерген из рациона. Иначе это может привести к плачевным, порой необратимым, последствиям.