Предположим, мы стали жертвой бедствия и у нас закончились запасы еды. Можно ли есть траву, чтобы выжить? Теоретически да; трава нетоксична и съедобна. К сожалению, на практике потребление травы принесет нам больше вреда, чем пользы.
Есть две проблемы с употреблением травы. Во-первых, человеческий желудок не приспособлен к перевариванию сырых листьев и трав. Поэтому, если мы едим траву, мы не будем усваивать из нее питательные вещества, а только раздражаем желудок, что может привести к более серьезным проблемам, таким как обезвоживание из-за диареи. Сырая трава также может быть источником микробов, что еще больше ухудшит нашу ситуацию. И, наконец, мы можем подобрать с травы какое-нибудь другое растение, которое может быть даже ядовитым. Животные, такие как коровы, могут есть траву, потому что их желудок адаптирован к ней и имеет четыре камеры.
Вторая проблема с употреблением травы - это ее пережевывать. Сырая трава содержит много кремнезема, который разрушает наши зубы. У животных, приспособленных к питанию травой, зубы растут медленно, обновляя изношенную поверхность.
Чтобы в полной мере использовать питательные вещества, содержащиеся в траве, ее нужно прокипятить, но в лучшем случае мы получим чайный настой и питательные вещества в нем будут минимальными.
