Запеканка – блюдо уникальное по своей простоте и разнообразию вариаций. Ведь запечь можно всё, что угодно: от мясных и молочных продуктов до фруктов и ягод, организовав себе из элементарных ингредиентов и полноценное второе блюдо, и лёгкий десерт.
Запеканки из овощей пользуются особой популярностью. Они полезны, питательны, и в каждом доме всегда найдётся небольшой запас картофеля, моркови и лука. Сегодня я предлагаю поэкспериментировать с цветной капустой и брокколи. Быстро, вкусно, просто и очень полезно - все как мы любим😍
Нам понадобится:
🥦200 г брокколи
🥦 300 г цветной капусты
🥦 2 помидоры разных цветов
🥦 100 г лука (у меня лук-порей)
🥦 3 яйца
🥦 4 ст ложки сметаны
🥦 100 мл сливок
🥦 100 г сулугуни
🥦 соль и специи по вкусу
🥦 зелень для подачи
Приготовление:
👉 Капусту разбираем на соцветия, кладем к кастрюлю с кипящей водой и варим 10 минут.
👉 В это время обжариваем в масле лук. И делаем заливку для запеканки, смешивая яйца, сливки, сметану и специи
👉 Форму для запекания смазываем маслом. Выкладываем соцветия капусты. Помидоры освобождаем от шкурки и нарезаем дольками, выкладываем к капусте. Сверху выкладываем слегка обжаренный лук.
👉 Заливаем яично-сливочной массой овощи. Сулугуни натираем и распределяем сверху. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
Подаем запеканку к завтраку красиво, украсив зеленью и специями.
Приятного аппетита и полезного доброго утра❤️
