Аминокислоты - это строительный материал для всех живых организмов. Когда мы едим животный или растительный белок, то в пищеварительном тракте происходит его расщепление до аминокислот, которые наши клетки с помощью витаминов и минералов перестраивают в необходимые именно человеческому организму формулы белка.
Минералы помогают перестраивать аминокислоты в нужном порядке, иначе бы в организме случился хаос. В первую очередь для этого нам необходимы: медь, цинк, магний, селен, йод, кальций и др.
Витамины в свою очередь запускают процессы замены минералов в аминокислотах, а так же дают энергию минералам для перестройки аминокислот.
Ферменты при этом выполняют роль управляющего - именно они разбирают все сложное до простого, удобоусвояемого. Только благодаря ферментам мы можем извлечь пользу из питания.
Таким образом все питательные вещества клетка может получать из продуктов питания, но:
- при температуре 60 градусов и выше разрушаются аминокислоты, витамины, жирные кислоты и ферменты
- консерванты (сахар, соль, лимонная кислота и др) разрушают витамины и ферменты
Поэтому минимум 50% пищи должно быть сырым, необработанным высокими температурами и консервантами, с естественным, природным вкусом.
После переваривания питательные вещества, двигаясь про кровотоку попадают сначала в межклеточную жидкость, а затем уже в саму клетку, для поддержания этого процесса в организме нам необходима простая чистая вода.
Если очень упрощенно и в двух словах, то вот он наглядный процесс пищеварения и мотивация для нас ввести как можно больше свежих овощей и фруктов в свой рацион.