Уже лопнули зеленые створки, и коричневое «ядрышко» вот-вот упадет на землю – на Крите зреют грецкие орехи…
Кстати, почему «грецкие», а не «греческие»? И вообще, родина растения, по мнению ученых, вовсе не Греция, а Малая Азия. В давние времена в самой Греции этот орех называли персидским (поскольку его привозили из Персии), в Персии его называли царским, а вот на Руси – именно грецким. Нам ближе всего версия о том, как на Русь из Византии в X-XII веках греческие купцы везли заморские товары-диковины. И одним из них как раз был орех, который в просторечии и называли «грецким», сократив длинное «греческий». Так и прижилось имечко!
Сегодня в самой Греции этот орех выращивают в промышленных масштабах, поскольку достоинств в этот природном даре – не счесть. Причем в ход идут не только ядра (и пища, и лекарство), но и скорлупа, жмых, даже кора и листья самого дерева.
Грецкие орехи - одни из самых питательных продуктов на планете. Не смотря на то, что они примерно на 65% состоят из жиров и обладают колоссальной энергетической ценностью, орехи не повышают риск развития ожирения а, наоборот, способствуют похудению. Они снижают аппетит и чувство голода, что позволяет снизить вес при их употреблении.
Современная наука подтвердила многие лечебные свойства грецких орехов. Они обладают невероятно богатым составом. Включение грецких орехов в рацион позволяет: снизить вероятность развития сердечно - сосудистых заболеваний, улучшить активность головного мозга, предупредить развитие онкологических заболеваний, поддерживать правильную работу кишечника, снизить содержание сахара в крови, понизить артериальное давление, замедлить старение и повысить физическую и умственную работоспособность.
На Крите знаменитые ореховые рощи шумят на плато Лимнакаро. Оно расположено на северных склонах горы Дикти, у плато Лассити, на высоте 1120 метров над уровнем моря. Плато сильно наклонено, большая его часть покрыта гравием, но северная часть - это плантации фруктовых деревьев (особенно славятся зимние сорта груш) и знаменитых грецких орехов, растущих здесь уже сотни лет. Раньше Лимнакаро было усеяно фермерскими хозяйствами, но сейчас их потеснили пастбища. Тем не менее к старым деревьям грецких орехов в последние годы подсаживают и молодняк, храня традиции региона.
По материалам поста «Пора собирать орехи. Грецкие» на странице газеты «Новый Крит» на Фэйсбуке.
#греция #крит #грецкийорех #природакрита #флоракрита #критскаядиета #платолимнакаро #дикти #лассити #орехи