Хочу рассказать вам про один из моих проектов. Это история про то, как при желании и грамотном подходе можно изменить свою жизнь. И даже без Тони Робинса.
Весной — в самый разгар известных событий — мне написал заказчик. Хочу, говорит, кофейню открыть. Названия и концепции нет. Есть странное маленькое помещение и очень ограниченный бюджет.
Прекрасно! Сказал я и пошел на встречу. Помещение под кафе действительно оказалось странным. Какой-то домик безумного архитектора. Рядом с будущим кафе был бар, который раньше был бильярдным клубом. Так вот, этот «домик» когда-то был частью тамбура при входе в клуб. То есть это даже не сам тамбур, а какой-то его аппендикс.
Нестандартная конфигурация, ни одной ровной стены, кривой потолок в несколько уровней и какая-то дыра в полу. Из этого нужно было сделать уютное кафе.
Бюджет на всё (кроме моей работы) — 150 000 рублей. На всё, значит вообще на всё. На мебель, ремонт, материалы и т.д. Я тогда подумал, что если всё получится, то это будет крутым примером для тех, кто хочет начать свое дело.
Ведь согласитесь, многие мечтают о том, чтобы начать работать на себя, а не на дядю. Но существует великое множество стереотипов, которые мешают. И один из главных — чтобы открыть свое дело, нужно много денег. Минимум миллион. А лучше два. А если прогоришь, то жизнь пойдет под откос.
А что если это не так? Можно ли запустить пусть маленький, но все-таки бизнес по цене нового макбука? Спойлер — можно.
К слову, вот так выглядело помещение, когда я туда пришел. До нас тут было еще две кофейни. Притом, как мне сказали, то кафе купили у предыдущего кафе за сто пятьдесят тысяч рублей. То есть до нас их уже было два. Правда я так и не понял, что именно они друг у друга покупали. Бизнес? Ну то есть, ребята вложили столько же денег вот сюда.
Когда второе съехало, мой заказчик просто взял это помещение в аренду, ничего ни у кого не покупая.
Когда бюджет ограничен, не нужно торопиться. Необходимо составить максимально подробную смету и приступать к работе только тогда, когда всё будет посчитано. Ну и конечно, для этого необходимо видеть всю картину целиком. Тут в хозяйстве очень пригодиться дизайнер. Потому что дизайн — это не только про картинки и шторы под цвет глаз заказчика. Это ещё и про решение различных задач.
Я сразу решил, что кафе должно быть ярким и с какой-то своей особенностью. Потому что в радиусе трехсот метров, там есть ещё пять кофеен. Я предложил не продавать там никаких тортов, пирожных и печений, а оставить в меню только круассаны. Каждый день новые или много видов сразу. Круассаны, конечно, должны выпекаться каждое утро прямо на месте. Так и сделали.
Благодаря совместному мозговому штурму с друзьями, под льющееся потоком красное вино, родилось прекрасное название — mi-mi-mi. Да, mon ami! То что нужно!
А дизайн как-то сам собой сложился.
Поскольку экономили на всем, была выбрана самая простая плитка, стену выровняли только одну. Остальные проще было заново построить.
Страшную плитку на полу решил не трогать. Застелил ее коммерческим линолеумом, с максимальной нейтральной расцветкой. Кстати, линолеум штука очень недооцененная. Я верю, что его эра еще наступит.
Покрасили двери, покрасили стены. Мебель частично купили у другого, уже закрывшегося кафе. Ну и боже храни икею, конечно. Куда ж бе неё.
В итоге получилось вот.
Мне в очередной раз повезло с заказчиком, который полностью мне доверился. Кафе работает и каждый день принимает много гостей. Заказчик доволен.
Вот такая история. Открыть своё дело совсем не сложно. Главное, не бояться.