Потрясающий запах кофе и рома! И очень приятная текстура теста с кусочками изюма... Ароматный кофейный торт по этому рецепту готовится быстро, из одного коржа, и покрывается сверху воздушным кофейно-масляным фростингом. Завершают образ шоколадные кофейные зерна.
Для теста:
- Сахар – 100 г
- Масло сливочное – 175 г (размягченное)
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Мука пшеничная – 250 г
- Сироп для кофе «Карамель» – 1 ст. л.
- Изюм – 1 стакан (без косточки)
- Ароматизатор пищевой «Ром» С.Пудовъ – 2-3 капли
- Кофе растворимый – 2 ст. л.
- Ром – 2 ст. л.
- Яйца – 3 шт.
Украшение:
- Фростинг ванильный – 1 шт.
- Масло сливочное – 200-250 г
- Сироп для кофе «Карамель» – 1 ст. ложка
- Декор шоколадный «Кофейные зерна» – по вкусу
Руководство:
1. Залейте растворимый кофе горячей водой (3-4 ст. ложки). Добавьте кофейный сироп и размешайте до полного растворения.
2. Изюм также залейте горячей водой, оставьте на 5-10 минут. Воду слейте и просушите бумажным полотенцем. Порубите изюм ножом.
3. Взбейте масло с сахаром. Добавьте по одному яйца, каждое тщательно вмешивая в тесто.
4. Добавьте разрыхлитель к муке и хорошо перемешайте.
5. Всыпьте частями муку к яичной массе. Перемешивайте на медленных оборотах миксера.
6. Влейте ром, ароматизатор и разведенный кофе в тесто. Добавьте порезанный изюм и хорошо перемешайте.
7. Вылейте тесто в форму для выпекания диаметром 20 см. В данном рецепте кофейного торта в домашних условиях использовалась круглая форма С.Пудовъ. Выпекайте в разогретой до 180-200°С духовке в течение 45-50 минут.Не вынимайте торт из бумажной формы горячим, дайте ему полностью остыть.
8. Смешайте смесь для фростинга с маслом, взбейте, а в конце добавьте сироп.
9. Нанесите кофейный крем для торта на охлажденный корж. Украсьте по желанию шоколадными «Кофейными зернами».
Попробуйте также «Кофейный торт с ликером», «Постный шоколадно-кофейный пирог» и «Кофейный чизкейк «Капучино».