Пять лет челябинскому ботлшопу «Craft House»! В честь данного события ашинская пивоварня «Ostrovica» выпустила очередную новинку с огромной пятёркой на этикетке. Я сначала даже подумал, что это такое название, однако, полностью оно звучит как «Gimme Five». Кстати, если не ошибаюсь, перед нами их первый New England IPA на новейшем хмеле «HBC692» (он же «Talus»).
Профессиональный ресурс «Профибир» так описывает свежий сорт шишек:
«Talus придаёт пиву выраженные ноты розового грейпфрута, цитрусовой кожуры, сушёных розовых лепестков, сосновой смолы, тропических фруктов и шалфея. Эти ароматы сохраняются в пиве на всех этапах производства»
Но давайте вернёмся к пиву, а точнее его характеристикам: объёмная доля алкоголя - 6.8%, экстрактивность начального сусла - 16.5%, уровень горечи, к сожалению, засекречен. В составе указаны: вода, ячменный солод, хмель и дрожжи.
А теперь, ловим пятюню!
Цвет содержимого бокала бледно-оранжевый, недостаточно мутный для стиля. Пены чуть больше чем обычно бывает у Нью-Ингландов.
В аромате можно ощутить микс из цитруса с кокосом. Вкус раскрывает эту картину, добавляя тропические мотивы. Надо сказать, что у «Sabro» профиль был гораздо яснее и ярче, а тут всего по чуть-чуть и в итоге получается как-то невнятно. «Talus» не сразу узнаешь из толпы в отличие от его предка. Из важного нужно отметить слабенькую плотность, получилось довольно водянисто, но, тем не менее, приятно. Горечь и сладость умеренные, однако, совсем сухим вермонт назвать нельзя.
Вердикт: у меня двойственные чувства. С одной стороны, неплохо, с другой жиденько, вот совсем не уровень «Островицы». А с третьей стороны, цена в 239 рублей располагает хотя бы к разовой дегустации, как минимум, для знакомства с новым хмелем.
PS: розлив от 16/09, дегустация от начала октября.
Поддержите автора лайком и комментарием, это ваш персональный ценный вклад в создание будущих публикаций. И не забывайте подписаться, новые материалы выходят каждый день!
#beerslog #beerbloggersrussia #neipa