Это легкое, вегетарианское блюдо можно подавать как самостоятельно, а можно в качестве гарнира. При запекании фета приобретает кремово-сливочную текстуру, похожую на козий сыр, но при этом сохраняем характерный аромат. Овощи сохраняют свой аромат и сочность.
Запеченные овощи с сыром Фета и лимоном
- 1 кочан брокколи
- 500 гр помидоров Черри
- 1 средняя красная луковица
- 1 лимон
- оливковое масло
- 1 ч. ложка тмина
- ½ ч. ложки хлопьев перца чили
- морская соль, свежемолотый перец
- 200 гр сыра фета
- микс ароматной зелени для подачи
Брокколи разбираем на крупные соцветия оставляя черешки, томаты Черри в зависимости от размера можно использовать целиком, или разрезать пополам, лук разрезаем пополам, и каждую половинку еще на 4 части. В миске смешиваем все наши овощи, добавляем тмин, хлопья перца чили, солим, перчим, поливаем оливковым маслом и соком половинки лимона, вторую нарезаем тонкими кружочками.
Все аккуратно перемешиваем и выкладываем ровным слоем в подготовленную фарфоровую или металлическую форму для запекания, накрываем фольгой и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 10-15 минут, затем снимаем фольгу, выкладываем нарезанную пластинами или ломтиками 2-2,5 см фету и продолжаем запекать еще 10-15 минут пока брокколи не станет хрустящей, овощи мягкими, а сыр не приобретет кремовую текстуру.
При подаче посыпаем ароматной зеленью.
Приятного аппетита.
Подписывайтесь на "A Cafe", оставляйте свои комментарии, будет еще много хороших идей и рецептов.