И снова здравствуйте. Сегодня планировала заняться салатами, но поспевшие помидорчики были так хороши, что так и просились в банку. Пока я думала, что же все таки делать, ко мне пришла внучка с просьбой подготовить небольшую презентацию о цветах, украшающих наши клумбы осенью. С выбором цветка проблемы не было. Мы остановились на бархатцах, которых в нашем саду всегда очень много. Вооружившись фотоаппаратом, мы отправились в сад. Сделали много интересных фотографий, а потом занялись поиском информации в Интернете. Это называется век живи, век учись. Я узнала много нового об этих цветах, но самым интересным мне показалось то, что эти цветы используются в кулинарии. В частности, их добавляют в маринады при консервировании овощей.
Задав в поисковой строке нужное сочетание слов, я увидела великое множество рецептов заготовок, где в качестве приправы используют цветы бархоток (привычнее называть их так). Решила я проэкспериментировать, так как отзывы в комментариях были положительные, порой хвалебные. При этом не стала брать какой-либо конкретный рецепт (все они очень похожи), а сделала так, как мне привычнее (я о маринаде). Пожалуй, это самый необычный рецепт из всех, которые я когда либо использовала.
Если кто-то тоже захочет попробовать – рассказываю.
Готовим помидоры и цветы, промыв их и слегка обсушив.
На дно банки укладываем 2-3 веточки с листьями бархатцев и три зубчика чеснока, который порежем на кусочки.
Выкладываем помидоры примерно до половины банки. Размещаем по краям 3 цветка (можно с веточкой и листиками). Далее заполняем банку помидорами.
Заливаем кипящей водой и оставляем на 15 минут.
Сливаем воду в кастрюлю. Добавляем 1 столовую ложку соли и три сахара (из расчета на две банки объемом 1,5 л), доводим до кипения. В банки добавляем по неполной чайной ложке уксуса 70% и заливаем кипящим рассолом. Закатываем крышками и переворачиваем вверх дном до полного остывания.
Наши необычные помидоры готовы.
В качестве эксперимента я сделала всего две банки. Каким получится вкус – не знаю. Самой интересно. Зимой, когда открою первую банку, обязательно напишу в комментариях.
Презентацию мы тоже сделали и рассказали в ней о том как удивительные цветы, растущие на наших клумбах, помогают бороться с медведкой и молью а так же много еще интересной информации (интересные сведения можно найти здесь). А на последнем слайде разместили фотографию нашей заготовки.
Сделала я и салатик на зиму и помидорки закрыла, но об этом расскажу в следующий раз.
Если вам было интересно – ставьте лайки, пишите комментарии и подписывайтесь на мой канал.