Сегодня я напишу про самый сбалансированный и высококачественный островной виски, таковым он является не только по моему мнению, но и по мнению многих критиков виски.
Остров Айла расположен недалеко от западного побережья Шотландии, его мягкий климат и богатая торфом почва делают его идеальным для создания виски. Несмотря на то, что население острова чуть более 3000, на этой территории разместилось 8 винокурен. "Остров" до сих пор оставил свой торфяной стиль виски, в первую очередь потому что до них медленнее всего доходила цивилизация(на основной территории Шотландии уже давно сушат солод не торфом, а в закрытых печах, без доступа дыма), ну и во вторую очередь торфяные черты виски стали визитной карточкой этого острова.
"Morrison bowmore distillery", далее MBD. Немного о производителе:
Сама компания MBD с недавнего времени является дочкой "Beam-suntory" и владеет винокурнями Auchentoshan в регионе Лоуленд, Bowmore на острове Айла и Glen Garioch в регионе Хайленд, так же ей принадлежит линейка виски Mcclelland's. Винокурня Bowmore, является самой старой действующей на острове Айла, она была основана в 1779 году на берегу залива Loch Indaal. Название первой винокурни острова происходит из названия города в котором она располагается, это некая столица этого острова. Когда вы берёте билет на этот остров, то вы попадается именно в аэропорт города Bowmore. Боумо - это одна из нескольких винокурен, которая сама продолжает солодить ячмень(проращивать зерно для получения солода), большинство вискикурен Шотландии уже давно закупают готовый солод у компаний по соложению. На винокурне Боумо торф, используемый для копчения солода, вырезается людьми вручную. В виски используется вода из реки Лагган. Винокурня Bowmore обладает одним из самых старых хранилищ виски, это погреб №1 и он находится непосредственно в скале, ниже уровня моря, именно там бочки с дистиллятом BOWMORE насыщаются морскими и йодистыми нотами.
Сам же виски Боумо гораздо мягче и сбалансированней чем большинство виски с острова Айла, хотя в нём отчетливо ощущается запах торфяного дыма. Односолодовый Боумо широко известен во всём мире. Сама компания Моррисон Боумо позиционирует свой виски среди лучших и считает самым идеально сбалансированным в мире.
Известный критик виски Джим Мюррей оценил виски Bowmore 12 в 91 балл. Это высокая оценка. Если далеко не ходить, то другой известный островной виски Laphroaig 10 получил 90 баллов.
Заметка Мюррея из книги Библия Виски: Bowmore Aged 12 Years db (91) n22.5 light peats, the air of a room with a man sucking cough sweets; sweet pipe smoke; t23.5 soft, beautiful delivery of multi-layered peats; lots of effervescent spices and molassed sugars; spices abound; f22.5 much drier with sharper berries and barley; the peat still rumbles onwards, but has no problems with the light, sawdusty oaks; b23.5 this new bottling still proudly carries the Fisherman’s Friend cough sweet character, but the coastal, saline properties here are a notch or three up: far more representative of Islay and the old distillery style. Easily by far the truest Bowmore I have tasted in a long while with myriad complexity. Even going back more than a quarter of a century, the malt at this age rarely showed such relaxed elegance. Most enjoyable. 40%
Памятка о там, что у Мюррея за шкала, и как он её поясняет:
- 0 - 50 Просто чудовищно.
- 51 - 64 Отвратительно, лучше всего никогда не пить, ни при каких обстоятельствах.
- 65 - 69 Совершенно не впечатляет, ниже среднего.
- 70 - 74 Можно пить, но не ждите чего-то экстраординарного.
- 75 - 79 В среднем хорошо, хотя бывают и скачки в качестве.
- 80 - 84 Хороший виски, достойный того, что бы его попробовать.
- 85 - 89 Хороший, даже очень хороший виски, который определенно нужно купить.
- 90 - 93 Просто Замечательный виски!
- 94 - 97 Суперзвезды среди виски, в которых заключается смысл нашей жизни.
Ну а теперь настоло время объяснить, почему я считаю его дешёвым. Всё на самом деле просто, если взглянуть на цены его братьев с острова Айла, таких как Лафроиг, Лагавулин, и т.д., он является самым доступным по цене из островных односолодовых виски 10-12 лет выдержки. Я его лично приобрёл по скидке за 2429 рублей в Metro, по такой цене он там всё ещё доступен.
Обзор на Bowmore 12.
- Аромат: сразу доминирует сильный аромат копчёности, щепы дуба, торфяного пепла, далее идут ароматы специй, йода, чуть морской соли, дыма и чуть цитрусов, на самом заднем плане после того как постоит минут 20-30, дым немного уходит и появляются хересные и фруктовые нотки.
- Вкус насыщенный и никапли не спиртуозный, медовая сладость перетекает в торфяно-дымные тона, после идёт морская соль,чуть йода, некая копчёность присутствует и во вкусе.
- Послевкусие очень долгое и прекрасное, не понимаю тех кто говорит иначе, послевкусие: торфяного дыма и костра, немного йода и сладости сухофруктов. Торфяной дым и костёр, некая нота минеральной воды - остаётся даже после 20-30 минут после глотка.
- Вывод: очень мягкий торфяной виски, хересные бочки дали немного фруктовой сладости, которая всегда присутствует на заднем фоне и пытается сбалансировать дымно-торфяной настрой этого виски, и правда, хороший баланс, лимонности, которая описана на коробке данного продукта, особо не чувствуется, её конечно можно найти, но это уже скорее цепляясь за кромку льда. Однозначно рекомендую пробовать, даже не любителям дымных виски.
Оценка: 9,5/10
Если вы пробовали продукцию Bowmore, поделитесь своим мнением в комментариях. Уважаемый читатель, помоги в развитии канала, >подпишись<! Скоро будут новые обзоры.
Спасибо всем, кто дочитал до конца. Пейте не ради опьянения, а ради вкуса.
Читайте так же:
- Возможно, лучший виски, который я пил.
- Самый доступный виски - Single Malt, кому он приглянётся?
- Хороший солодовый 6 летний виски из Шотландии разлитый в России или просто ШМУРДЯК?
- Дегустация и сравнение двух "лучших" российских коньяков.
- Просто ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ, односолодовый виски, регион Highland, за ~2100 рублей.
#bowmore #single malt scotch whisky #single malt #islay #дегустация виски