У каждого продукта, который вы готовите или употребляете в пищу в свежем виде, есть полезные свойства. Их «набор» определяется не только содержанием полезных белков-жиров-углеводов, но и химическим составом — витаминами и минералами. Продукты-лидеры по содержанию питательных веществ называются суперфудами.
Что такое суперфуды?
Теоретически большинство известных человечеству круп, фруктов, овощей и орехов могут претендовать на право называться полезными продуктами — конечно, если вы не готовите их с добавлением огромного количества сахара, трансгенных жиров или других вредностей. Но некоторые из продуктов содержат ударную дозу витаминов и минералов, которые защищают организм от болезней, повышают иммунитет и помогают избежать преждевременного старения. Их относят к суперфудам — эти продукты изучают врачи и ученые, чтобы выделять из них полезные вещества и создавать оздоравливающие БАДы на их основе.
Суперфуд — это натуральная пища, созданная силами природы и практически не подвергнутая никакой обработке. Суперфуды относительно недавно стали популярны, но успели занять лидирующее место в понятии здорового образа жизни. Они характеризуются низким содержанием калорий и богаты большим количеством питательных веществ, таких как белки, ферменты, минералы, антиоксиданты, клетчатка, омега-3 (жирные ненасыщенные кислоты). Именно поэтому суперфуды считаются невероятно полезными для организма человека. Ключ к здоровой диете — сбалансированное питание с обязательным включением в меню суперфудов.
Чем полезны суперфуды? Они комплексно улучшают работу всех систем вашего организма, а именно:
- Являются источником клетчатки;
- Защищают от болезней;
- Замедляют процессы старения и образования свободных радикалов;
- Способствуют выведению токсинов и шлаков;
- Поддерживают молодость и красивый вид кожи, волос, ногтей;
- Нормализуют работу всех органов;
- Способствуют похудению;
- Помогают легче переносить физические нагрузки и справляться со стрессовыми ситуациями.
История суперфудов
Первооткрывателем удивительных свойств некоторых продуктов является известный диетолог Дэвид Вульф. Он является поклонником сыроедения, поэтому большую часть своей жизни Вульф посвятил поиску продуктов, укрепляющих здоровье и улучшающих самочувствие. Он рассказывал о полезных свойствах ягод годжи, какао-бобов, водорослей и спирулины, а также рекомендовал их своим звездным клиентам.
А затем маркетологи всего мира начали использовать «громкие» названия на упаковках своей продукции и продвигать тренд в массы: реклама суперфудов сообщала людям, что они помогут «чувствовать себя лучше, выглядеть моложе и жить дольше».
Интересный факт: Опрос Британской ассоциации диетологов подтвердил, что больше 60% покупателей ведутся на уловки маркетологов. Они выбирают различные продукты только потому, что те условно относятся к суперфудам.
Важно знать, что частое употребление суперфудов может привести к избытку тех или иных веществ в организме. К примеру, ягоды годжи содержат много сапонинов — химических компонентов, усиливающих риск повышенной кишечной проницаемости. А в семенах чиа есть антиоксидант фитат и сапонин, вызывающие воспаления и аллергии.
Как правильно использовать суперфуды
Главное правило здорового питания — это сбалансированный рацион. Чтобы поддерживать работу организма, вовсе не обязательно есть суперфуды на завтрак, обед и ужин. Помните, что ваше меню должно быть прежде всего разнообразным, с использованием качественных продуктов. Употребление суперфудов определенно пойдет вам на пользу, но, как и во всем, необходимо соблюдать меру.
Топ-5 лучших суперфудов:
- Хлорелла;
- Семена чиа;
- Семена льна;
- Ягоды годжи;
- Спирулина.
Полезной привычкой может стать перекус суперфудами. На эту роль идеально подходит мое любимое детокс-желе с хлореллой Enhel. Оно выводит токсины, способствует снижению лишнего веса и препятствует старению клеток. Вместо вредного сахара при производстве желе используется натуральный нектар агавы — он предотвращает набор лишнего веса и развитие сахарного диабета.
Рецепт салата со шпинатом, овощами и семенами льна
Вам понадобятся:
100 г. шпината;
1 сладкий перец;
1 ч.л. черных семян кунжута;
2 свежих огурца;
2 ст.л. оливкового масла;
1 ч.л. семян льна;
Соевый соус — по вкусу.
Приготовление:
- Промойте листья шпината под струей холодной воды, просушите и порвите руками на крупные куски.
- Огурец и перец нарежьте крупными ломтиками.
- Добавьте семена кунжута, льна и заправьте смесью оливкового масла с соевым соусом.
