Здравствуйте, уважаемые читатели!
Рада приветствовать Вас на своём канале!
Не хотела я в этом сезоне уже заготовками заниматься, да не удержалась от соблазна. Варила на днях компот яблочный, и так жалко было яблочки варёные из него выкидывать, что соблазнилась сделать ещё баночку яблочного повидла.
Повидло как обычно удалось на славу – вкусное, красивое, с хорошей плотной консистенцией. Не могу просто не поделиться с Вами рецептом этой чудесной заготовки!
Для повидла нам понадобятся:
· Яблоки (в расчет берём килограмм протёртого пюре);
· Сахар – 600 грамм;
· Вода.
Процесс приготовления (подробную фото галерею к нему ищите в конце публикации):
Шаг 1. Яблоки сварить и выловить из компота. Далее протираем яблочки через сито.
Шаг 2. Замеряем вес яблочного пюре и ставим его на плиту. Доводим до кипения и добавляем к нему сахар (пропорционально количеству получившегося пюре).
Шаг 3. Перемешиваем пюре с сахаром, доводим до кипения и убавляем нагрев (чтобы наша заготовка не сильно пенилась). Варим 20 минут на небольшом нагреве, постоянно помешивая, чтобы повидло не пригорело.
Важно: сразу надевайте прихватки на руки, так как горячее повидло при варке брызгает во все стороны, и легко можно получить ожоги рук!
Шаг 4. Когда повидло слегка загустеет, прибавляем нагрев и варим ещё 15-20 минут, постоянно помешивая. Как только повидло приобретёт красивый янтарный оттенок и окончательно загустеет (будет неплохо держать форму даже в горячем виде, перестанет растекаться), выключаем нагрев и раскладываем повидло по стерилизованным сухим баночкам.
Готово! Приятного аппетита!
Такое повидло отлично подойдёт как для простого чаепития, так и для начинки пирожков, блинов, пирожных и рулетов. После остывания оно приобретает консистенцию мягкого мармелада и прекрасно держит форму.
Не бойтесь того, что при варке из кастрюли летят брызги – плиту легко отмыть обычной тёплой водой без особых усилий.
Попробуйте приготовить по этому рецепту – не пожалеете!
А теперь подробная фото галерея к рецепту:
Вам также может понравиться рецепт печенья «орешки» с варёной сгущёнкой или варенье-пятиминутка из чёрной смородины (то самое желе из детства).
Если Вам понравилась статья, буду благодарна за лайк или репост в социальные сети. Подписывайтесь на канал, пробуйте готовить по моим рецептам и делитесь впечатлениями о них в комментариях. Всем добра и до новых встреч!