Такое тесто просто идеально подойдет для сладких булочек, плюшек, ватрушек, пирожков, а также можно приготовить праздничный пирог или рулет. Тесто очень мягкое и нежное, готовить из него одно удовольствие. Выпечка всегда получается воздушной и очень вкусной. Рекомендую.
Приготовление:
1. В кастрюльку наливаем молоко. Ставим на огонь. Подогреваем. Добавляем дрожжи.
2. Сливочное масло распускаем на медленном огне. Остужаем до комнатной температуры.
3. В чашку разбиваем одно яйцо. Всыпаем небольшую щепотку соли. Взбиваем с помощью вилки.
4. В молоко с дрожжами вливаем растопленное сливочное масло и взбитое яйцо.
5. Следом всыпаем сахарный песок и ванилин (по вкусу). Перемешиваем до однородности.
6. Отдельно через сито просеиваем пшеничную муку. Небольшими порциями всыпаем в жидкую основу. Тщательно перемешиваем.
7. Тесто выкладываем на припыленный мукой стол. Вымешиваем вручную до эластичной мягкой массы.
8. Готовое тесто собираем в круглый шар. Перекладываем в глубокую емкость. Накрываем пищевой пленкой или полотенцем. Ставим в теплое место на 1,5 часа. За это время тесто увеличится в объеме в два раза. Спустя 45 минут. Тесто слегка обминаем и ставим в тепло еще на 45 минут.
9. По истечению срока тесто готово. Теперь можно формировать изделия, а затем выпекать.
Тесто получается очень нежное и мягкое как пух. Из него получается чудесная выпечка к чаю.
Всем удачи и до новых встреч.
