Мы подобрали варианты мясных рецептов сытного перекуса для вечернего кинопросмотра. Такое решение подойдет и тем, кто устал от привычных снеков вроде чипсов и попкорна.
Арайес
Арайес – блюдо ливанской кухни, которое готовят из круглой арабской питы. Эта пита отличается «кармашком» внутри, в который кладут начинку. Это отличная основа для арайеса.
Ингредиенты:
- Говяжий фарш Мираторг – 500 г
- Арабская пита – 4 шт.
- Белая луковица Мираторг
- Пучок петрушки
- Помидор
- Чеснок Мираторг – 2 зубчика
- Щепотка гарам масалы, соль
- Жареные кедровые орехи – ¼ стакана
- Лимонный сок – 2 ст.л.
- Оливковое масло
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 200 °C. Измельчите лук, чеснок и петрушку, переложите в глубокую миску. Добавьте к смеси говяжий фарш, гарам масалу, соль, кедровые орехи, лимонный сок и перемешайте.
На противень постелите пергамент. Круглый лаваш порежьте пополам, в получившийся «кармашек» положите ложку фарша. Смажьте с двух сторон оливковым маслом, положите на противень. Проделайте то же самое с остальными половинками лаваша. Выпекайте 10 минут, потом переверните и выпекайте еще 10 минут на другой стороне, пока пита не станет подрумяненной и хрустящей.
Начос с фаршем и соусом гуакамоле
Начос – популярное блюдо мексиканской кухни. Это кукурузные чипсы, которые подают с заправками и соусами. Закуску готовят по вегетарианскому или мясному рецепту.
Ингредиенты:
- Говяжий фарш Мираторг – 500 г
- Нарезанные томаты – 300 г
- Луковица Мираторг
- Красная фасоль – банка
- Замороженный говяжий бульон Мираторг – 500 г
- Черный перец молотый – 2 ч.л.
- Кумин – 2 ч.л.
- Коричневый сахар
- Чеснок Мираторг – 3 зубчика
- Лайм
- Авокадо
- Тертый сыр – по желанию
- Красный перец чили сухой или свежий – по желанию
Способ приготовления:
Обжарьте фарш в сковороде на масле. Пожарьте лук и чеснок на среднем огне 5 минут. Потом выложите к луку фарш вместе со специями, помидорами, фасолью, перцем, бульоном и сахаром. Варите на медленном огне 20-30 минут до образования густого соуса. Слегка смажьте начос маслом, посыпьте щепоткой соли и тертым сыром, выложите на противень. Рядом положите начинку с фаршем. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 10 минут.
Соус гуакамоле готовят сразу перед подачей. Измельченный чеснок смешайте с солью, мелко порезанными помидорами, кинзой и луком. Мякоть авокадо разомните ложкой до однородной массы и сразу добавьте лайм, чтобы авокадо не потемнел. Перемешайте.
Подавайте начос на тарелке вместе с мясным соусом. Гуакамоле выложите сверху на начос. Кукурузные чипсы выполняют роль ложки – ими задевают мясной «топпинг» и соус.
Крокеты мясные
Плюс такой закуски в том, что крокет можно приготовить с запасом, а потом хранить в холодильнике и разогревать при необходимости. Во втором варианте приготовления этого блюда вместо фарша используют пюре.
Ингредиенты:
- Домашний фарш Мираторг – 500 г
- Сыр чеддер
- Мука, соль и перец
- Яйца – 3 шт.
- Копченая паприка – 1 ч.л.
- Растительное масло
Способ приготовления:
В фарш разбейте одно яйцо и перемешайте. Сыр нарежьте средними кубиками. Подготовьте три тарелки: со взбитыми яйцами, мукой и панировочными сухарями. Возьмите столовую ложку фарша и разровняйте мясо в руке. В середину поместите кубик сыра и оберните его фаршем так, чтобы получился цилиндр. Обмакните крокет в муку, затем в яйцо и в панировочные сухари, смешанные с паприкой и растительным маслом.
Выложите на сковороду и жарьте на сильном огне 12-15 минут, пока крокеты не станут золотистыми.
А что вы предпочитаете есть, когда смотрите кино?
