Всем привет! Если Вы хотите приготовить из куриного мяса колеты и они вдруг в итоге получаются не такими сочными как хотелось бы, тогда мой рецепт приготовления Вам сможет помочь сделать их сочными и вкусными.
Итак, для котлет я использовала куриную грудку 400 грамм и а так же срезала мясо с бедер около 200 грамм, все перемалываю на мясорубке. В итоге у меня получилось 600 грамм куриного фарша. Мясо в данном случае использую домашней курицы( бройлера).
Далее морковь натираю на крупной терке, отправляю пассероваться на растительном масле.
Затем луковицу делю на две части. Одну половину измельчаю на кубики и тоже отправляю жариться к моркови. А вторую половину позже пропущу через мясорубку. Лук и морковь жарю до мягкого состояния, около 5 минут на среднем огне.
Далее морковь и лук пропускаю через мясорубку,
а так же вторую половину луковицы.
Затем добавляю 2 столовые ложки панировочных сухарей ( их можно заменить на батон 2 кусочка), добавляю 2 ложки, 100 миллилитров воды,сметаны, яйцо, соль, черный молотый перец по вкусу, хорошо перемешиваю. Многие яйцо не добавляют в котлеты ссылаясь на то, что они получаются жесткие. Я яйцо добавляю всегда, меня так учила моя мама и они поверьте никогда не получаются жесткими.
Остается только сформировать котлетки и обжарить на сковороде в течение 15 минут с каждой стороны. При это сковороду я практически всегда накрываю крышкой, так котлеты получаются еще сочнее. Ну во всяком случае у меня точно.
К котлетам на гарнир можно подать "пюрешку", а можно подать как отдельное блюдо. Всем приятного аппетита!
Ингредиенты:
Куриный фарш - 600 грамм
Морковь - 150 грамм
Лук репчатый 150-170 грамм
Растительное масло - 2-3 столовых ложки
Сметана- 2 столовых ложки
Панировочный сухари -2 столовые ложки
Яйцо - 1 штука
Вода - 100 миллилитров
Соль, черный молотый перец по вкусу.
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием.
Если Вам понравилась статья , ставьте лайк, делитесь с друзьями в соц.сетях и не забудьте подписаться на канал, впереди вас ждет много интересного. Всем огромное спасибо, кто дочитал статью до конца.
Желаю здоровья Вам и вашим близким!