Сыр Fontinella не следует путать с итальянским сыром fontina, который является знаменитым кремообразным полутвердым сыром. Fontinella, хотя и звучит по-итальянски, на самом деле производится в Северной Америке уже около века. Это также полутвердый сыр, но он имеет острый вкус, хорошо плавится и имеет кремовую текстуру.
На данный момент единственным брендом, который производит сыр Fontinella в широких масштабах, является лейбл Stella.
Учитывая, что в настоящее время он производится только одной компанией, описать это довольно просто. Сыр Stella Fontinella - это сыр из коровьего молока, белого цвета, имеющий привкус в результате нескольких месяцев выдержки.
Вы можете использовать Fontinella по-разному. Он может добавить специи и аромат как часть смеси сыров, которыми украшена пицца, или вы можете натереть его или нарезать кубиками для восхитительных салатов от шеф-повара. Он является хорошей заменой пармезану, азиаго и сырам романо, и его можно легко использовать вместо этих сыров с макаронами. Сэндвичи могут быть превосходными по вкусу с сыром Fontinella. Попробуйте один или два тонких ломтика с овощами на гриле или в качестве комплимента сладкой ветчине.
Как и следовало ожидать от цельного молочного сыра, калорийность не совсем низкая. В 30 граммах содержится 110 калорий. Однако в умеренных количествах сыр Фонтинелла может стать отличным дополнением ко многим блюдам.