Приготовил осенний суп с овощами (получилось очень атмосферно)

Всем привет!

Наступил октябрь, не знаю как у вас, но у нас в Сибири это уже глубокая осень, поэтому пришло время для настоящих осенних рецептов!

На днях я откопал старый рецепт приготовления овощного супа, который так и назывался - атмосферный, и решил его приготовить. Делюсь с вами рецептом такого супчика!

Нам понадобится:

• телячья грудинка
• картофель 5 шт (среднего размера)
• рис 3/4 стакана (1 стакан = 200 мл)
• тыква 200 гр
• лук репчатый 2 шт
• вяленые томаты 5 шт (можно использовать свежие)
• замороженная зелень (петрушка и лук)
• соль и черный перец
• лавровый лист

Как готовим:

1. Сначала ставим вариться бульон из телячьей грудинки.
   В большой кастрюле варим мясо 40 минут на среднем огне. Затем добавляем очищенную морковку и луковицу (можно разрезать их на 4 части). Далее, когда бульон будет готов, нужно его процедить через дуршлаг и бумажные полотенца или марлю. Отложить мясо и овощи.
2. Доводим готовый бульон до кипения и добавляем рис.
   Рис предварительно промываем.
3. Пока варится рис, подготавливаем овощи.
   Лук нарезаем мелко. Картошку нарезаем кубиками. Морковь и тыкву натираем на крупной терке. Тыква небольшая, натертой получается примерно стакан.
4. Рис должен повариться минут 15-20 и можно добавлять туда картошку и морковь.
5. Далее отделяем мясо от кости и добавить в суп. Когда картофель готов, можно добавлять тыкву, вяленые томаты, а также кусочки свежих томатов.
6. Затем добавляем мелко нарезанный лук. Доводим наш суп до кипения и бросаем туда лавровый лист, солим, перчим. В конце можно добавить любую зелень.
7. Осенний суп "Атмосферный" готов!

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Ставь лайк и подписывайся на канал! У нас много интересных статей каждый день!

А как Вы согреваетесь осенью? Какие рецепты бы посоветовали? Жду ваших ответов в комментариях!