Добрый день, мои дорогие читатели и гости. И снова с вами Виолетта - Королева кухни. Я очень люблю готовить, угощать и делиться рецептами. А Вас благодарю за то, что вы со мной!
Я очень люблю сырники, но те, которые продаются в магазинах, меня совсем не устраивают. В них, практически не чувствуется творог, в основном мука. А те, которые предлагают в кафе или столовых, почему-то обязательно с манной крупой.
Хочу задать вам сегодня вопрос: как вы жарите сырники? Добавляете муку или манку? Напишите в комментариях, мне очень интересно.
Я долго искала правильный рецепт, это очень важно для людей, которые следят за фигурой или придерживаются правильного питания), но тоже не нашла. И в итоге решила, что нужно сделать рецепт самой.
Если вам нравятся мои статьи и рецепты, ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал. Это поможет продвижению канала.
Пробовала из разного творога (и крупинками и зернёный, 0% и 5% и 9%), разное количество сахара и яиц, часто эксперименты сопровождались неудачами, но я всё-таки нашла для себя, идеальное соотношение всех ингредиентов. И теперь жарю только так. Вот решила поделиться и с вами.
А если вам интересно узнать полный список ингредиентов, читайте статью до конца.
Итак, как приготовить:
1. Изюм нужно замочить заранее.
Время замачивания зависит от степени сухости изюма. Но, я бы посоветовала минимум часа два. Вода должна быть чуть теплее комнатной температуры.
2. По истечении указанного времени, сливаем воду и выкладываем изюм на бумажное полотенце. Даем ему не много обсохнуть.
3. Кладем в ёмкость творог
4. Добавляем сахар или сахарозаменитель (возможно кто-то следит за фигурой)
5. Добавляем яйца
6. Добавляем изюм и всё хорошо перемешиваем
7. Насыпаем в плоскую тарелку манную крупу
8. Столовой ложкой выкладываем творог на манку.
При необходимости можно помогать себе второй ложкой
9. Формируем шарики. Панируем их в манке. Затем шарики слегка придавливаем.
10. Наливаем в сковороду масло и разогреваем. Выкладываем сырники для жарки на средний огонь.
11. После того, как обжарили с одной стороны до золотистой румяной корочки, переворачиваем их на другую сторону и убавляем огонь.
12. Так они будут жариться немного дольше, но зато хорошо прожарятся и станут румяными более равномерно.
Времени это занимает минут 20-25. И наши нежные сырники с хрустящей корочкой (за счёт панировки в манке) можно подавать к столу, со сметаной, вареньем или сгущенкой. Очень вкусно. Попробуйте сами, и я думаю вам очень понравится. А я желаю вам приятного аппетита!
Также для панировки можно использовать кукурузную муку или смесь кукурузной муки с манной крупой. Тогда они получаются ещё и аппетитно солнечными.
Если статья понравилась, ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал. Ваши комментарии помогут продвижению канала. Вам не сложно, а мне приятно.
Список ингредиентов:
1. Творог - 400 гр. Лучше брать в пачках, 5% или смешивать 5% с обезжиренным
2. Яйцо куриное - 1 шт
3. Изюм - 50 гр. в сухом состоянии. Водой заливаем хотя бы на 1 см выше уровня изюма
4. Сахар - 2 -2,5 ч.л. Или 2 -2,5 ложечки сахарозаменителя Фитпарад № 7(идёт в комплекте). Если у вас в пакетиках, то 2-2,5 пакетика
5. Манная крупа - 50 гр. По факту, вы используете примерно грамм 30, но так вам будет удобнее панировать
6. Подсолнечное масло рафинированное - 2 ст.л. (это 25 гр.)