Как часто во время приготовления жаренной картошки, она пристает к сковороде? Да, если налить много масла и воспользоваться антипригарной сковородой, то возможно все получится.
Но если вы действительно ценитель жареной картошки, предлагаю вам вкусный рецепт на сковороде, с любым покрытием. Жаренная картошка с минимальным количеством масла - почти без масла, картошка получается хрустящая снаружи и мягкая внутри.
Этот метод Вам очень понравится, картошка больше не будет приставать к сковороде. Делитесь результатом!
Ингредиенты:
- картошка
- масло для жарки
- сушенный чеснок
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Картофель почистим и нарежем кубиком, одинакового размера. При этом способе нарезки, вы гарантировано получите желаемый результат.
В это время на плите у меня греется кастрюля с 2,5 литрами воды.
2. В кипящую воду добавляю пол столовой ложки соли. Ждём закипание воды, очень важно, чтоб вода сильно кипела, добавим нарезаный картофель и сразу накрываем крышкой.
Как только вода закипит, картофель вынимаем из воды. Это очень важный момент, который я подробно описал в видео. Ссылка в конце статьи.
3. В хорошо разогретое масло, для этого рецепта его много не нужно, достаточно масло чтобы покрыть дно сковороды. Перекладываем картофель и на пару секунд накрываем крышкой.
4. Рекомендую в первую минуту пошевелить сковороду, картофель переместится и не пригорит. С этого момента у вас точно ничего не пригорит. Соль добавляем в процессе жарки.
5. Другие специи, кроме соли, я не рекомендую добавлять. Добавляйте уже к готовой картошке, я добавил сушеный чеснок.
6. Жареный картофель готов. Приятного аппетита. Я подготовил для вас подробный видел рецепт.
Друзья, подписывайтесь на мой ютуб канал в « Рецепты в Гостях у Вани»