Здравствуйте уважаемые читатели! Наверняка, в конце огородного сезона у вас остаётся много зелёных помидор. В этой статье расскажу как готовлю их, не дожидаясь, пока они созреют. Тем более, что в конце огородного сезона, собранные зелёные помидоры зреют на подоконнике дольше обычного.
Не так давно пришел к соседу в гости, жена его нажарила целую гору кабачков. Мне тогда так показалось. Я просто обожаю жаренные кабачки и баклажаны. Сразу не понял. Ем и чувствую - ощущения те же, а вкус другой, но очень знакомый. Потом понимаю, что это помидоры... Они смеются надо мной. Говорят, что ни я первый обознался. С тех пор готовлю зеленые помидоры только так.
Для начала смешиваю муку с солью и перцем. Это будет панировка. Помидоры режу кольцами толщиной примерно 7 миллиметров.
Жарю панированные помидоры на растительном масле с обеих сторон до красивой корочки. Затем обсушиваю на бумажных полотенцах. Если степень готовности вас не устроит, всегда можно допечь помидоры в духовке.
Также рекомендую попробовать запекать, посыпав тёртым сыром. Это может быть моцарелла, пармезан, чеддер, сулугуни или тот сыр, который нравится вам.
Далее я беру кинзу, мелко её режу. Посыпаю готовые помидоры и сбрызгиваю чесночным маслом.
На фото ниже примерный вариант оформления. Также, можно попробовать сделать с этими помидорами салат. Просто порежьте готовые томаты пополам, добавьте листья салата, любые орехи (кедровые, кешью, грецкие), немного сыра и заправку на основе чеснока, кинзы, оливкового масла и лимонного сока. Если не представляете салат без мяса, то сюда отлично впишется ростбиф прожарки медиум.
Поверьте, такая закуска ничуть не уступает жаренным кабачкам или жаренным баклажанам. При этом, она необычна. Мало кто вообще подумает о жарке зеленых помидор, а то что они безумно вкусны, станет для ваших домочадцев сюрпризом.
Напишите в комментариях, что думаете об этой горячей закуске и как вы используете зелёные помидоры.
Читайте ещё статью:
"Жена показала как развязать узел на пакете. Сколько лет работаю поваром, не знал что так просто"
- обязательно поставьте класс;
- поделитесь в любимых соцсетях.
Хотите помочь каналу? Тогда кидайте денюжку по форме вниз. Там выставлена сумма, если можете больше - укажите свой вариант.