В древней Греции зефиром назывался лёгкий ветерок. От греч. ζέφυρος — западный ветер. От этого слова и пошло название необыкновенно вкусного десерта, который распространился по всему миру. Установить родину этого лакомства сложно, поскольку вокруг происхождения зефира сложилось множество легенд и мифов. Одна из историй гласит, что сладость подарил людям Зефир – бог ветра в Древней Греции. Бытует мнение также, что зефир мог появиться на Востоке, где издавна делали рахат-лукум и пастилу. Еще есть версия, что первый зефир был сделан из яичного белка и сахара личным поваром Людовика XII. Но мне ближе мысль что у зефира славянские корни - ведь первые сладости славяне готовили из яблочного варенья с медом. Когда в подобную фруктовую смесь стали добавлять яйца, получилось новое лакомство, более воздушное, чем пастила. Может быть вы знаете больше, напишите в комментариях. А я очень люблю готовить торт с вишней, и свеху устилать его зефиром. Мало того что здесь нежнейший бисквитный корж, так еще необыкновенно вкусная вишневая прослойка. Я обожаю этот торт! Посмотрите это видео и давайте вместе его приготовим.
Подготовим продукты для торта и начинаем:
1 ст. муки (неполный)
1 ст. сахара (неполный)
4 яйца
1 пакетик ванильного сахара
200 г крахмала
25 г порошка-загустителя для фруктов
10 ст. л. сахарной пудры
200 г сливочного масла
1-2 ст. л. молока
680 г консервированных вишен
350 г белого и розового зефира
· Консервированные вишни откинуть на сито.
1. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до тяжелой капли. Всыпать крахмал, просеянный с мукой, и перемешать до однородного состояния.
2. Переложить тесто в форму диаметром 22 см, дно которой выстелено бумагой для выпечки, и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Готовый корж остудить в форме.
3. Приготовить крем: мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой. Затем влить молоко и взбить массу до однородности.
4. Приготовить вишневую прослойку: в половину вишневого сока всыпать порошок-загуститель для фруктов и перемешать. Затем всыпать вишни.
5. Собрать торт: бисквитный корж разрезать на 2 части, на нижний корж выложить вишневую прослойку (не доходя до края 1 см).
6. Накрыть верхним коржом, обмазать торт кремом и обложить нарезанными кусочками зефира.
Все готово, что бы наслаждаться необыкновенным вкусным тортом. Приятного чаепития!
Готовьте с удовольствием! Подписывайтесь на наш канал. Удачи и до новых встреч.
Если вам понравился рецепт, поделитесь пожалуйста в соц.сетях, очень буду признательна подержке канала- комментариям и лайкам от вас. Спасибо за просмотр!
Подписывайтесь на наш канал, будем вместе готовить замечательные домашние блюда
Смотрите наши рецепты на канале YouTube https://www.youtube.com/channel/UCVWhZc3C889XR8ORSYubXlw
Подписывайтесь - https://ok.ru/domashnijrestoran
Instagram - https://www.instagram.com/domaschnij_restoran/?hl=ru