Мы жители городские,дача функционирует у нас только летом,а побаловать мужа и гостей вкуснейшим домашним шашлыком,ой,как хочется.
Вот и готовлю я теперь шашлык в духовке,причём,на каждый праздник,понравился он нашим друзьям и родственникам.
Ингредиенты:
Мясо свинина
Лук
Майонез
Уксус 70%
Соль
Перец чёрный молотый
Ваша любимая приправа для шашлыка.
Приготовление:
Уже давно я мясо ставлю мариноваться за сутки до приготовления,так надёжнее.
И мягче будет и сочнее.
Мясо режем на небольшие куски,лук перемалываем блендером в кашу,отправляем в мясо,солим,перчим,добавляем любимую приправу,у меня «для шашлыка»,майонез и уксус.
Уксус добавляю из расчёта: на каждые 2кг 1 столовую ложку.
Хорошенько всё перемешиваем и оставляем на сутки под прессом.
Рекомендую перемешивать мясо каждые 3-4 часа.
Переходим к вытеканию,здесь ещё проще.
Нанизываем мясо на деревянные шпажки,оставляя небольшое расстояние между кусочками.
Лист выстилаем пекарской бумагой и выкладываем на него готовые шпажки.
Отправляем в духовку при температуре 200 градусов на 40-50 минут,зависит от вашей духовки.
Обязательно проверяйте готовность.
Шашлык получается ну очень сочным и мягким!Готовила первый раз на свой день рождения,мужчины даже сначала не поверили!!!
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!