Нет, ну блины-то все умеют готовить. Только вот у всех они разные. Моя мама, например, готовит блины на кефире, а бабушка могла запросто приготовить и на воде. Блины бывают толстые и тонкие, с содой и без, шоколадные и с припеком, даже сырные или овощные блинчики. Но в нашей семье особенная любовь к тоненьким, хрупким блинчикам, которые можно есть и прямо со сковородки, макая в растопленное масло, со сметаной, вареньем или сгущенкой, а можно напечь целую гору и подавать блины с разными начинками.
Ингредиенты:
4 яйца
1 л молока
50 мл растительного масла
1 ч. л. соли
2 ст. л. сахара
300 г муки
Приготовление:
Раньше я и без миксера обходилась, вилочкой взбивала, а теперь, с техникой, да с хорошими сковородками блины не проблема. Взбиваем яйца с сахаром и солью, затем вливаем молоко и постепенно добавляем муку, тщательно взбивая. В самом конце вливаем растительное масло и просто перемешиваем. Последние 20 лет я пеку блины на двух, а иногда и на трех сковородках. Так быстрее! Включаем плиту, на раскаленную сковородку выливаем порцию теста, приподняв сковородку и вращая ее, чтобы тесто разлилось по ней равномерно. Ставим на огонь и печем сначала с одной стороны, затем с другой.
Чтобы перевернуть блинчик, я сначала аккуратно поддеваю края столовым ножом, а потом просто переворачиваю его руками.