Всем привет!)))
Сегодня хочу поделиться с Вами еще одним моим любимым рецептом-это соба с курочкой и овощами в соусе терияки.
Для тех, кто не знает, соба это длинная, серо-коричневая лапша родом из Японии. А цвет такой она имеет, так как изготовлена из гречневой муки. В собе есть все восемь незаменимых аминокислот. Также она содержит в себе антиоксиданты и необходимые питательные вещества для нашего организма. Да и вообще она очень вкусная))) Так что тем, кто еще не пробовал, настоятельно советую приготовить ее по этому рецепту)
Итак, для нашей вкусной собы нам понадобится:
- соба (она продается практически во всех сетевых магазинах в отделах с макаронными изделиями);
- куриная грудка;
- 1 средняя морковь;
- 1 болгарский перец;
- 1 небольшой кабачок (у меня большой, поэтому я отрезала от него часть);
- 1,5 луковицы( я взяла 1 головку репчатого лука и половинку сиреневого);
- 200 грамм шампиньонов:
- 100 грамм стручковой фасоли:
- кунжут;
- соус терияки:
- сухой чеснок;
- соль;
- чили перец молотый.
Первым делом мы ставим на огонь кастрюлю с водой и обжариваем на сухой сковороде кунжут до золотистого цвета. Кунжут я обжариваю, чтобы его аромат и вкус стали ярче.
Тем временем, ставим разогреваться вок с небольшим количеством растительного масла. Если нет сковороды вок, то можно готовить в обычной сковородке, желательно с толстым дном:
Пока вок нагревается, нарезаем лук на тонкие полукольца, а морковь натираем на терке для корейской моркови (либо шинкуем тонкой соломкой):
Пока мы шинковали лук с морковкой, у нас закипела вода и нагрелся вок. В кипящую, подсоленную воду забрасываем нашу гречневую лапшу. Я взяла примерно половина пачки (200 грамм):
Как только лапша утонула (по аналогии со спагетти), перемешиваем ее, чтобы не слиплась и варим 5 минут. Затем откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой.
Кунжут тоже готов:
В разогретом воке сначала пассеруем лук до прозрачности:
А следом закидываем к нему морковь и обжариваем минуты 3:
Нарезаем соломкой болгарский перчик:
И отправляем его к морковке с луком:
Теперь займемся куриной грудкой-от нее нам необходимо отделить филе:
Филе нарезаем на полоски, а затем на небольшие кусочки:
Также нарезаем соломкой кабачок:
Отправляем в вок одновременно куриное филе, грибы и стручковую фасоль:
Перемешиваем и тушим минут 10. Затем отправляем в вок кабачок и сразу же добавляем приправы-соль, сухой чеснок и молотый перец чили. Если не хотите, чтобы было очень остро, то перец чили можно не добавлять) И выкладываем 3 столовых ложки соуса терияки:
Снова перемешиваем, чтобы все вкусы подружились между собой. Обжариваем еще 5 минут. У нас уже все в принципе готово, нужно только кабачки довести до мягкости. А они готовятся довольно быстро. И добавляем нашу отваренную собу:
Вот наше вкусное блюдо и готово. Можно раскладывать по тарелочкам:
Лапша получается действительно очень вкусной. Я вам от души рекомендую приготовить это блюдо, думаю Вы точно не пожалеете)))
