Здравствуйте, дорогие мои читатели. В этой статье я хочу познакомить Вас с очень полезной восточной сладостью - это Пекмез.
Решила написать эту статью, наблюдая как наши туристы набирают пачками пачками коробки дешёвого лукума в Турции, чтобы привезти гостинцы с отдыха. Красиво оформленные коробочки, главное чтобы надпись была "Turkish Delight" - это если честно такой "ширпотреб", в котором и восточного почти ничего нет, кроме названия. Точно такой же лукум продают в Крыму и на Краснодарском побережье, только надписи на коробках другие, по русски, его штампуют тоннами. Лукум тоже надо уметь выбрать, но это отдельная тема.
Предлагаю вашему внимаю другой вариант гостинца, который стоит недорого, при этом не только интересный и вкусный, но и очень полезный.
Пекмезы
Ценный по своим качествам, полностью натуральный продукт - Пекмез, часто можно услышать, как его называют Бекмез. Восточная сладость, которую издавна делают в странах Востока, но к нам она пришла именно из Турции.
Что же такое Пекмез?
Это густой, напоминающий по консистенции сироп сок винограда (виноградный пекмез), он самый популярный. Получают его выпаривая воду из фруктового или ягодного натурального сока. Примечательно то, что в производстве любого пекмеза не используются никакие добавки и что важно - не добавляется сахар. В процессе "сгущения" идеальным консервантом выступает фруктовый сахар.
Раньше его делали выпаривая из сока воду натуральным способом - под солнечными лучами и процесс занимал довольно долгое время. Такой пекмез сейчас - это редкость, стоит дорого и легко нарваться на обман. Сегодня его производят в большем количестве, просто ускорили это процесс - сок выпаривают в больших чанах, нагревая их горячим водяным паром. Таким образом сохраняются знаменитые вкус и польза пекмеза.
Чем же так полезен Пекмез, какие есть виды и сколько стоит
Самый популярный и полезный - это классический виноградный пекмез. На второе место пожалуй можно поставить пекмез из стручков рожкового дерева. Есть ещё из фиников, можевельника и шелковицы.
Польза пекмезов заключается в том что все они:
- Являются полностью натуральными;
- Без добавления сахара;
- Сохраняют все витамины, минералы и ценные вещества, которые содержатся в свежих плодах. При этом весь витаминно-минеральный комплекс сконцентрирован во вкусном густом сиропе.
В зависимости от вида они обладают следующими качествами
Самый популярный пекмез - виноградный
Отличается отличным вкусом, используется в качестве подсластителя в десерты, мороженое, к оладушкам. Продаётся как в специализированных магазинах для туристов, так и в обычных сетевых маркетах, где стоит в три раза дешевле.
Эффективно укрепляет иммунитет, защищает от сезонных вирусных заболеваний. Его рекомендуют для повышения гемоглобина при анемии, нормализации пищеварения, улучшении работы сердечно-сосудистой системы. Детям во время учебы при умственных нагрузках, так как активирует работу мозга. Прекрасно усваивается организмом. Детям даже рекомендуют давать его по одной ложке с утра, он даёт энергию, витамины и минералы растущему организму.
Из рожкового дерева
Не менее ценный и вкусный рожковый пекмез - его название "Харнуп".
Отмечают его положительное влияние на работу сердца, укрепляет сосуды, нормализует давление и холестерин, чистит кровь. На Востоке считается эффективным афродизиаком.
Стоит чуть дороже виноградного.
Шелковичный
Вкуснейший пекмез из плодов шелковицы. Содержит много витаминов, микроэлементов. Защищает от сезонных простуд, рекомендуется при кашле и лёгочных заболеваний, для укрепления дёсен, нервной системы, сосудов. Очень нравится как взрослым, так и детям - у него приятный вкус и аромат.
Цены на пекмез в турецких сетевых магазинах колеблются от 10 лир (100-110 рублей) за баночку 800 мл. до 15-18 лир. Впрочем есть и меньший объём. Цена зависит от производителя и магазина. Естественно, что в лавочках с товарами для туристов, турки ставят более высокую цену. Зайдя в любой супермаркет у дома, купить пекмез в разы дешевле. Самые низкие цены в магазинах BIM и A101, в MIGROS немного дороже, но больше ассортимент.
Я теперь постоянно держу на кухне баночку пекмеза, съедается полезный продукт с большим удовольствием)
Сегодня можно купить полезный и вкусный пекмез разных видов и в России. Посмотреть цены и где приобрести можно в представленном ниже товарном виджете.
Если задумались, какой привезти гостинец из Турции, то уверенно могу рекомендовать взять с собой небольшую баночку Пекмеза. К тому же и места займёт совсем немного.
#турецкие сладости #пекмез #что привезти из турции #турецкая еда
Надеюсь Вам была интересна статья. Желаю всем своим читателям и подписчикам хорошего настроения)
ТАКЖЕ ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:
- Турецкий кофе в который влюбляешься с первого раза - в чем секрет напитка
- Знакомьтесь - момордика. Что за фрукт и с чем его едят