Начнем с того, что яйцо считается диетическим продуктом.
Оно богато белком, и в его составе есть практически все витамины, а так же полиненасыщенные жирные кислоты и минералы.
Куриное яйцо усваивается организмом на 100%.
- Яйца разрешено употреблять при диете Стол №5.
Главная полезная составляющая яйца в этом случае – его белок, он усваивается даже не смотря на проблемы с ЖКТ. А это невероятно важно для воспаленных клеток поджелудочной железы, так как сами они не могут вырабатывать ферменты в достаточном количестве. - Состав куриного яйца на 99% совпадает с человеческим белком. Благодаря этому куриный белок активно помогает организму нормализовать выработку инсулина и пищеварительных ферментов.
- Микроэлементы с витаминами, которые содержатся в белке способствуют повышению иммунитета.
Теперь о плохом.
- В период обострения употребление яйца в пищу спровоцирует боли в желудке и изжогу. Но в период обострения нельзя практически ничего. Какие там яйца.
- На яйца бывает аллергия.
- Сырые яйца могут стать причиной кишечной инфекции или сальмонеллеза.
- По правилам диеты Стол №5 яйца можно вводить в рацион только при стойкой ремиссии.
За один раз можно съедать не больше одного яйца.
Между приемами должен быть перерыв длинной не менее суток. Получается, яйцо можно не чаще 4 раз в неделю.
Категорически запрещено есть яйцо сваренное вкрутую.
Из блюд допускается:
- суфле или белковый омлет;
- не сдобная выпечка.
Это теория. А на практике все очень индивидуально. Многое зависит от возраста, пола и, конечно же, сопутствующих заболеваний.
Каждый уже сам принимает решение, зная свой организм и то, как он реагирует на яйца.
Принимайте взвешенные и обдуманные решения.
Здоровья всем и приятного аппетита!
Большое количество интересных статей и разнообразных диетических рецептов и вы найдете на нашем сайте inclusive.cooking Это лучший сайт об инклюзивной кулинарии на русском языке.
