15 минут подготовки, 25 минут на чтение заклинаний над сковородкой и – вуаля. Точнее, è fatta.
Только-только Накормишка готовил пасту с помидорами и чесноком, и вот – новый вызов из Италии: макароны, сваренные al dente, будем подавать с соусом болоньезе, приготовленным с курицей и грибами.
Состав:
- паста – 4 стакана;
- куриное филе – 1,5 шт.;
- растительное масло – 1 ст. л.;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- помидор – 1 шт.;
- шампиньоны (средние) – 4 шт.;
- итальянские травы – ¼ ч. л.;
- сахар – ¼ ч. л.;
- твердый сыр (тертый) – ¼ стакана.
Приготовление:
1. Курицу нарежьте небольшими кубиками. Нарежьте лук. Чеснок пропустите через пресс.
2. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте курицу, лук и чеснок. Готовьте 10 минут, помешивая.
3. Помидор пробланшируйте. Удалите с него кожицу. Мелко нарежьте. Измельчите грибы.
4. Добавьте в сковороду помидоры, грибы и специи. Готовьте, помешивая, 5 минут.
5. Уменьшите огонь. Добавьте сахар, перемешайте. Томите 15 минут.
6. В кастрюле вскипятите воду. Добавьте макароны. Варите до готовности al dente.
7. Выложите макароны на тарелку. Сверху налейте соус. Присыпьте натертым сыром.