Продукты для теста:
3 яйца;
½ литра молока;
1 стакан муки;
1 столовая ложка сахара;
1 чайная ложка соли;
1 столовая ложка растопленного сливочного масла;
Продукты для начинки:
2 не очень больших яблока;
4 столовые ложки сахара;
¼ стакана воды; сок из половины лимона.
Способ приготовления:
Белки необходимо отделить от желтков и взбить из белков крепкую пену;
Сахар растереть с желтками;
Добавить в желтки молоко, соль, растопленное сливочное масло и муку;
Хорошо перемешать до получения однородной массы;
Аккуратно добавить в полученную смесь взбитые белки;
Дать тесту немножко постоять, после чего нажарить на сковороде блинчики, смазав её растительным маслом.
Теперь приготовим начинку:
Яблоки нужно нарезать мелкими кубиками и сбрызнуть лимонным соком;
Выложить кусочки яблочек в сотейник с толстым дном и посыпать сверху сахаром;
Добавить воду и немного припустить яблоки на медленном огне (3 – 4 минуты), так чтобы кусочки стали мягкими, но не разваливались;
На одну половинку блинчика выложить яблоки и накрыть второй половинкой.
Подавать блинчики с яблочной начинкой лучше всего со сметаной или взбитыми сливками.
Особый вкус можно придать блинчикам, добавив в начинку немного корицы.
Хозяйке на заметку!
Очень часто для приготовления того или иного блюда требуется всего лишь часть лимона или совсем немного лимонного сока. В результате чего появляется необходимость сохранить оставшуюся часть лимона. Для этого можно положить лимон срезом на политое уксусом блюдечко либо завернуть лимон в салфетку, смоченную в уксусе.
Подписывайтесь на наш Дзен-канал Xrust, чтобы не пропустить новые статьи!
Блинчики с яблоками
Оригинал статьи размещен в Xrust.ru
