Скумбрия – рыба полезная для организма. Запекать ее хорошо в любом виде, но именно скумбрию в горчичном соусе, запеченную в духовке, любят за идеально сочный и богатый вкус.
В сочетании с горчичной подливкой она не только становится еще более вкусной, но и улучшает обмен веществ, расщепление жиров, стимулирует пищеварительные процессы.
Давайте приступим.
Для приготовления нам понадобится: скумбрия, сметана, репчатый лук, помидоры, соевый соус и горчица.
Рыбу моем, чистим от внутренностей, тщательно удаляем черную пленку внутри скумбрии, отрезаем голову, хвост и просушиваем бумажными полотенцами или салфетками.
Когда я разделываю рыбу, то доску обязательно заворачиваю в пищевую пленку. Доска не впитывает запахи рыбы и мыть ее практически не надо. Очень удобно, попробуйте!
Нарезаем рыбу на кусочки.
Делаем соус. В емкость кладем сметану, наливаем соевый соус.
Добавляем горчицу.
Все тщательно перемешиваем и горчичный соус готов.
Подготовленную рыбу кладем в соус и оставляем мариноваться на 30 минут.
Лук и помидоры режем полукольцами .
Перекладываем скумбрию в жаропрочную форму для запекания. Лук должен быть внизу, на дне формы, как подушка. Так блюдо не подгорит.
Выкладываем между рыбой лук, а в середину кладем кусочек помидора.
Выпекаем в предварительно разогретой духовке до 180 градусов примерно 30-35 минут.
Рыба получается сочная, мягкая, нежная, очень вкусная. Это блюдо подойдет к овощам, к картофелю, к рассыпчатому рису.
Если вы любите скумбрию, рекомендую попробовать этот рецепт, уверена, он вам понравится, и вы будете готовить такую рыбу для своей семьи часто, как мы.
Более подробное приготовление смотрите в моем видео:
Рецепт:
- Скумбрия (большая) - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Помидор - 1 шт.
- Сметана - 2 ст.л.
- Горчица - 1 ст.л.
- Соевый соус - 1 ст.л.
В одной из своих предыдущих публикаций я рассказывала, как готовлю скумбрию по-корейски. Если не читали - обязательно посмотрите. Рыба и лук получаются очень вкусными.
Буду рада Вашим лайкам и комментариям! Подписывайтесь на мой канал "Сейчас Приготовим", чтобы не пропустить новые рецепты.