Давайте посмотрим на привычный всем греческий салат по – новому. Главная изюминка блюда в пикантном сочетании сыра и маслин. Недавно я сделал для себя открытие – в этом салате адыгейский лучше гармонирует с оливками и овощами, чем сыр фета! К тому же адыгейский сыр менее солёный, и его проще купить. По консистенции они практически одинаковые, но состав адыгейского лучше (в нём только молоко, сыворотка и соль). Натуральный сыр фета купить в магазине большая редкость. Кстати, как правильно выбрать адыгейский сыр я написал в этой статье.
Интересный факт: изначально в греческом салате не было помидоров, перца и сыра. Только в ХIX веке повара греческой кухни добавили в него эти ингредиенты. Аутентичный греческий салат готовили из зелени, трав и маслин, которые поливали оливковым маслом.
Но современный греческий салат намного вкуснее и полезнее. Делюсь рецептом с адыгейским)
Нам понадобятся:
· помидоры черри – 200 грамм. Можно использовать крупные, но черри слаще и красивее смотрятся на тарелке
· огурцы – 200 грамм
· красный сладкий перец – 1 штука
· лук красный – 1 штука
· адыгейский сыр – 150 грамм
· лимонный сок – 1 ст. ложка
· оливки чёрные (маслины) – 150 грамм
· салат свежий зелёный – 1 пучок
· оливковое масло – 1 ст. ложка
· орегано, соль, перец – по вкусу
А теперь готовим салат😊
Разрежьте черри пополам, а огурцы кубиками (примерно пару сантиметров). Адыгейский нарежьте так же. Кстати, чтобы сыр не крошился, нарезайте его мокрым ножом. Перец порежьте квадратиками или соломкой. Поместите овощи и сыр в глубокую миску. Отправьте туда нарезанный полукольцами красный лук и оливки (их разрезать не нужно).
Тщательно промойте зелёный салат и выложите на полотенце – он должен обсушиться. Смешайте в отдельной миске оливковое масло, лимонный сок, орегано, соль и перец. Порвите салат руками и положите в миску. Заправьте маслом и хорошо перемешайте. Приятного аппетита!
Меня зовут Mister Cheese, и я знаю всё о молочных продуктах! На своём канале я делюсь впечатлениями о гастрономических путешествиях, рассказываю интересные факты, даю советы и кулинарные лайфхаки. Подписывайтесь, ставьте лайки и делитесь своим мнением в комментариях!