Начну с того, что у нас дома есть такой...даже не знаю как сказать...типа шифр, что ли... Все блюда, которые я делаю на скорую руку и своим кулинарным чутьём, мы с мужем называем "Фантазия". И если я на его вопрос "Что у нас на ужин?" отвечаю "Фантазия", то его ожидание уже наполняется предвкушением чего-то необычного и точно вкусного. И так получается, что мои фантазийные блюда всегда в единственном экземпляре, то есть никогда не повторяются. Даже есть такая закономерность: если я, вдруг, по просьбам "трудящихся" захочу повторить тот или другой свой шедевр, то эта затея всегда с треском проваливается. Видимо, моё вдохновение - капризная штука, и я его капризам больше не сопротивляюсь. Приготовила, накормила, получила искренние ахи, вздохи, благодарности...и забыла. Но фотоаппарат запоминает, всё фиксируя на долгие годы. Потому я иногда буду с вами делиться своими открытиями, мне не жалко. Первое блюдо, о котором я вам расскажу - блинная запеканка... естественно "Фантазия". )))
Как-то было дело, напекла я блинов так много, что мы ели-ели...да так и не доели. Я так вообще люблю блины только с пылу, с жару. Но продукты, есть у меня такая, может и дурацкая, привычка, никогда не выбрасываю, перерабатываю всё. А сейчас, в деревне, так совсем с этим нет никаких проблем, так как появились помощники: козы, кролики, куры, кошки, собаки... Уходит всё на ура! Но в данном случае, дело было ещё в городе...
Кумекала я не долго, уж не знаю как мне пришла в голову мысль, обычно это происходит спонтанно и весьма удачно...
Я порылась в холодильнике и обнаружив кое-какие остатки, сделала фарш, всё крупно порезав: курица (были остатки варёной), морковь (варёная, осталась лишней в приготовлении винегрета накануне), зелень, репчатый лук, болгарский перец (это единственное, что мне пришлось быстро доработать - бланшировала минут 5 в кипящей воде). Заправила всё небольшим количеством майонеза, посолила, поперчила, сыпнула приправу для курицы и смесь сухих овощей (думаю здесь можно добавить любые приправы на свой вкус), снова хорошо вымешала. Намазывала этот фарш на каждый блин, сворачивала в тугой рулет. Потом эти нафаршированные блинчики я уложила в маленький глубокий противень. Укладывала плотненько, бочок к бочку, так называемым швом вниз. Отдельно в посудине сделала соус из кетчупа, майонеза, чеснока и сельдерея (совсем чуток). Залила хорошенько мои блинные рулетики этой заливкой и отправила всю получившуюся красоту в духовку на 180 градусов (где-то так) и держала их там пока весь "натюрморт" хорошенько не зарумянился.
По-моему, получилось очень даже внешне изысканно, ну и по вкусу, поверьте мне, ничуть не хуже. Блины стали необыкновенно нежными с пикантным вкусом овощей, мяса, зелени и приправ. Ничего не было лишним, никакой вкус не выпадал с общего коленкора. Моя фантазия и какой-никакой кухонный опыт меня однозначно не подвели.
Кстати говоря, мои кулинарные опыты чаще всего базируются на продуктах, которые остались не использованными, имеющими явный шанс испортится в самое ближайшее время. Это основа, а остальное - настоящий экспромт! И вообще... экономика должна быть экономной, в конце-то концов!
Ой, ребята, сколько всего можно напридумывать!!!! Даже с самым минимумом продуктов, из самых обычных и примитивных! Я ещё не раз вам это докажу и с удовольствием расскажу. А пока...приятного вам аппетита и удачи вам в ваших кулинарных экспромтах!
Предлагаю вашему вниманию и другие статьи канала:
Пончики, которые просто не могут не получиться и от них невозможно отказаться!
Помидоры, фаршированные тунцом под томатным соусом с сельдереем. Рецепт родом из Испании.
Маринованные помидоры с хреном. Пробная версия. Получится ли в этот раз?..
Яйца, фаршированные тунцом. И только с тунцом их сотни вариантов! Вы не знали? Выбирайте любой!
Гороховый суп с копчёностями. Готовим по всем правилам и получаем великолепный результат.
Квашеные помидоры. Имеет полезные свойства для организма больше чем йогурт. По просьбам читателей.
Квашеные огурцы! Это вам не солёные!
Герой Фрунзика Мкртчана был прав: "Потому что у вас не умеют готовить долма. А настоящая долма...ммм..."
Кальмары фаршированные. Не бойтесь кальмаров, они не страшные, они вкусные! Морепродукт, заслуживший особое внимание.
Рыбка под морковной шубой и яичным соусом. Придорожное блюдо оказалось в нашем повседневном рационе.
Мальтийская кухня. Рыбный суп "Альётте".
Русифицированная шурпа с бараниной. Да простят меня узбеки!
Выпечка со смаком! Запретный плод всё также сладок.
Заготавливаем "Помидоры в желе". Салат для гурманов.
Домашняя грибная похлёбка с фрикадельками. Русская кухня ни в чём не уступает никакой другой!
Рулет "Праздничный". Яркая, нежнейшая закуска на ваш стол!
Если вам понравилась статья, то ставьте лайк и не забудьте ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ. Потому что полынь - трава горькая, но если добавить к ней ложку мёда, она станет невероятно лечебной. Жду ваши комментарии, надеюсь на наш с вами диалог. Прошу быть корректными к чужим мнениям. Желаю вам самого ценного в этой жизни: здоровья и душевного полёта! Быть добру!