Помидоры зеленые, остренькие.
Соль 2 стол. л на 1, 5 л воды на 3-х л банку
сахар 3 стол. л.
уксус 2,5 ст. л. 9%
укроп, петрушка 2 пучка,
чеснок 2-3головки,
горький перец 1 шт.
перец красный сладкий 2 шт. перекрутить,
морковь 2 шт.
Все перекрутить.
Помидоры надрезать возле плодоножки , начинить и сложить надрезом вверх или разрезать пополам, намазать начинку и сложить две половинки вместе.
На дно банки положить несколько штук черного перца, 2-зубчика чеснока, зонтик укропа, кусочки корня хрена ,кусочки листика хрена, сельдерея, сложить подготовленные начиненные помидоры.
Заливать 2 раза кипятком, потом рассолом. Укупорить банки крышками стерилизованными, укутать, убрать на хранение.