Уже и не помню,когда готовили стейки. Младший сын подогнал нам говяжьей вырезки, и мы решили шикануть.
Вот они красивые кусочки вкусного мяса.
Я их посолила,поперчила,посыпала красным перцем.
А затем закрыла пищевой плёнкой и поставила в холодильник.
А сама тем временем начала готовить сливочный соус с грибами. Для него нужны грибы,репчатый лук,несколько зубчиков чеснока,соль,перец,сливки,стакан молока,две-три столовые ложки муки.
Поставила сковородку на огонь,положила кусочек сливочного масла,чтобы распускалось. А тем временем нарезала тонко лук полукольцами.
Лук отправила в сковороду и посолила. Порезала грибы на четвертинки. На самом деле грибы сюда можно разные. В магазине были мелкие шампиньоны.
Лук тем временем стал прозрачным,он готовился на сильно разогретом масле,поэтому грибы в сковороде просто обжарятся, не выпуская жидкость.
Порезала тонкими пластинками несколько зубчиков чеснока. Чеснок усилит вкус грибов. Это будет очень вкусно!
В миску налила стакан молока и венчиком размещала три столовые ложки муки. В сковороду сначала вылила сливки. Перемешала всё. Поперчила. Добавила соли.
Соус прогрелся почти до кипения,добавила молоко с мукой.
Снова прогрела соус до кипения,постоянно помешивая.
Почистила картофель для пюре. И поставила вариться.
Переложила сливочный соус в маленькую кастрюльку. Так удобнее потом сервировать блюдо,да и сковорода нужна ещё.
А вот и картошка сварилась! Добавила соли,сливочного масла и сливок.
Приготовила картофельное пюре. Пышное и вкусное! Как моя бабуля готовила.
Достала из холодильника мясо. Поставила сковородку на сильный огонь. Она должна хорошо прогреться. И включила духовку. Она тоже должна быть горячей.
Мясо обжарила на раскаленной сковороде. Предварительно налила пару ложек оливкового масла. Дала ему прогреться. Три минуты с одной стороны.
И три минуты с другой стороны.
Приготовила противень. Застелила его пищевой фольгой. Выложила стейки на противень. Сверху на каждый стейк положила по кусочку сливочного масла и посыпала сушеным розмарином. И поставила в духовку примерно на 15 минут. Я люблю,чтобы была полная прожарка.
Готово!
Это невероятно вкусно!
Приятного!
Спасибо,что дочитали. Доброго дня и доброго здоровья!
Подписывайтесь на мой канал!
