До Марса лететь девять месяцев только в одну сторону, и какие бы захватывающие перспективы не рисовались вам относительно космического путешествия, все не так просто. Почему многих витаминов просто не будет в космосе, чем нам это может грозить, и как ученые решают эту проблему?
Сегодня в космосе, на МКС, питаются сублиматами. Это специально обработанная еда в тубах. Храниться она может долго, по меркам сегодняшних поездок, но, однако, в такой еде всё же происходят химические процессы, которые со временем меняют свойства продуктов.
При долгом хранении и смене температур такая космическая «походная еда с собой» будет постепенно терять питательность и вкус.
Лететь до Марса минимально девять месяцев в одну сторону, да и по прилету еда расти там не будет. Поэтому ученые планируют заранее завезти пищу с Земли на Марс еще задолго до того, как мы туда прилетим. Но сможет ли эта еда простоять годы до прилета людей? Всем понятно, что астронавтам необходимо как больше энергии, так и витаминов и минералов как на корабле, так и на Марсе. Ведь ходить в скафандре при минус 55 по Цельсию и атмосферном давлении в 160 раз ниже земного – штука непростая и энергозатратная.
Ученые говорят, что на сегодня еще нет такой подходящей системы питания, которая бы была на сто процентов подходящей на протяжении всей миссии на Марс.
Ведь исследователи уже нашли, что при долгом хранении некоторые витамины из еды в тубах постепенно исчезают. Они изучают это, оставляя тубы с едой годами на хранение и подвергая их различным температурам.
Так, исследователи нашли, что витамины A, C и E при таком длительном хранении оставались стабильными, а значит будут доступны нам при полете на Марс из еды в тубах. А вот с Витаминами В1 или В9 посложнее: они или пропадали из еды или реагировали по-разному при разных температурах.
Для справки: витамины В1 и В9 просто жизненно необходимы человеку. Ведь витамин В1 отвечает за то, что наше тело может перерабатывать углеводы в энергию, и он незаменим для метаболизма глюкозы, а также в работе нервов, мышц и сердца. Они присутствует в хлопьях, дрожжах, орехах, цельнозерновых и бобовых, а также цветной капусте. апельсинах, картошке, кале и спарже.
Витамин В9, или фолиевая кислота, помогает организму производить ДНК и генетический материал, а также участвует в образовании красных кровяных телец. Этот витамин очень важен во время беременности. Он есть в шпинате, фасоли, спарже, салате, авокадо, брокколи, зеленом горохе, красной фасоли и томатном соке, папайе, бананах, апельсинах и грейпфрутах.
Но все эти продукты не превратишь в сублиматы и не привезешь на Марс. Да и это будет просто невероятно дорого, ведь вес груза на борту корабля – основная проблема космических полетов.
Поэтому для того, чтобы люди на Марсе также рождались, - ведь по плану Маска к 2050 году популяция людей в марсианской колонии должна достигнуть миллиона человек, - придется еду с витаминами В1 и В9 растить на месте. Ученые хотят это делать не только на самом Марсе, но и на космическом корабле по пути туда.
Именно свежие овощи, говорят ученые, могут быть главным решением в поддержании здоровья астронавтов в космосе. Они помогут им восполнить весь недостаток полезных веществ и витаминов.
Ведь растения доставляют в наш организм полезные вещества, и в таком процессе «доставки» необходимые элементы усваиваются значительно лучше, чем из мультивитаминов, говорят ученые.
В растениях есть также значительно больше полезного, чем витамины и минералы: это и фолиевая кислота, и клетчатка, и много других незаменимых соединений. Поэтому мы в Mellow.Taste так любим именно растительную диету, не только за то, что она дает здоровью, но и за то, как она балансирует эмоции и наше ментальное состояние.
Спасибо что читаете нас! Будем рады видеть вас среди наших подписчиков.