История пивоварни "Williams Brothers" настолько сказочна, что кажется, будто ее писали сценаристы кинокомпании Disney в перерывах между съемками "Красавицы и чудовище"!
1988 год. Шотландия. Глазго. В обычный дождливый день, в дверь маленькой семейной пивоварни постучали, и вошла женщина. В дрожащих руках она держала сверток с сургучной печатью. "Вы сварите это для меня?"- сказала она, и протянула сверток пивовару. Пивовар развернул сверток, его глаза округлились, а лоб покрыла испарина. "Этот рецепт старинного верескового эля передается в моей семье из поколения в поколение" - ответила на его немой вопрос женщина. Пивовар выполнил просьбу женщины, и в благодарность получил рецепт забытого верескового эля, который принес ему, и его пивоварне, мировую славу и много много денег.
Конечно я немного добавил драматизма, но все ключевые моменты сохранил. В итоге, после получения рецепта, Брюс Уильямс немного пошаманил с компонентами, и выкатил на рынок вересковый эль "Fraoch". К слову, в это время панки из Brewdog еще в школу ходили, курили косячки по углам, и о варке пива даже не помышляли. Но это не точно!
Итак, Joker IPA от отцов шотландского крафта, пивоварни "Williams Brothers". Куплен в Ашане за 267 рублей. Дорого-богато?! - не спорю! Тут главное чтобы вкусно было, но об этом далее.
Joker IPA (Шотландия) Хвоя, мандарин, трава, тропики. Этот арсенал оттенков обеспечивает германо-американский набор хмелей - Магнум, Мозаик, Каскад, Чинук и Цитра. Глядя на этот список у меня невольно возникает вопрос - может это не IPA, а AIPA?
Во вкусе все сбалансировано и мягко, вкус продолжает запах. Овес добавляет мягкости и объема. Горчинка в 30 IBU приятная. Если пиво в бокале немного постоит, и нагреется, пахнет как Лондон прайд от Фуллерс. В общем я не пожалел о покупке. Питко и вкусно!