Любите ли вы галеты так, как люблю их я?) Это просто и невероятно вкусно! Пробуйте, ароматы выпечки- что может быть лучше?
Ингредиенты, как всегда, самые простые. В этот раз обойдемся без слёз русалки и аленького цветочка🤭
Тесто:
♡ 200г творога;
♡ 250г муки;
♡ 150г сливочного масла (холодного);
♡ 2 желтка.
Начинка:
♡ любые ягоды;
♡ сахар по вкусу.
Муку лучше просеять, обогатить кислородом так сказать. В муку положить творог, нарубленное на кусочки масло. Можно ножиком, можно в миксере насадкой "весло" соединить все воедино, добавить желтки и замесить мягкое и приятное тесто.
Положить тесто в пакет или накрыть плёнкой и в холодильник его на полчасика.
Ягоды- промыть, обсушить, при необходимости порезать. Аккуратно смешать с сахаром, добавить немного муки, чтобы сильно не растеклись при выпечке.
Далее разогреваем духовку до 180°.
Достаём тесто из холодильника. Делим на части, в зависимости от желаемого размера галет.
Раскатываем в круг, выкладываем на середину начинку и художественно заворачиваем края.
!! Мне нравится заменять половину пшеничной муки на цельнозерновую. Очень обогащает вкус. Ну, и несомненная польза👌
И отправляем наших красавиц в духовку)
Стоп! Есть еще один приемчик: края смазать оставшимися белками (слегка взбитыми) и присыпать крупными сахара. Вы все поймёте, когда откусите эту горячую хрустящую корочку, ммм😋
О чем я.. ах, да! В духовку на 25-30 минут.
Летом- безусловный фаворит среди десертов, а зимой- ягодный аромат сводит с ума.
Главный плюс галет- это то, что в них начинки всегда больше, чем теста.
Если сверху на только что выпеченную галету положить шарик мороженого- все, ресторанное блюдо готово. Сверху листик мяты, и вы богиня или богинь кулинарии) аплодисменты 👏
Вкус галет выбираете вы:
° СЛАДКИЕ- ягоды, творог, груши, абрикосы....
° НЕСЛАДКИЕ - рикотта+помидоры+сыр, обжаренные грибы с луком+сливки+сыр...
Вариантов множество, что любите, с тем и пеките.
А ещё упаковывайте в красивые коробочки и угощайте друзей, родственников, соседей. Что может быть приятнее отзывов довольных людей. Главное, сытых)
Приятного аппетита!